آشنایی با روش تهیه کیک شکلاتی ماربلد برانیز
از اونجایی که حرارت فرهای خونگی باهم تفاوت دارد مدت زمان پخت فر تغییر میکند لطفا دقت کنید تا نتیجه ی کارتون عالی بشه.نوش جان.اگر پنیر ماسکارپونه در دسترس نبود از پنیر کم نمک خامه ای هم میتونید استفاده کنید .
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1396/08/06
مواد لازم:
کره ۱۵۰ گرمشکلات ۶۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
گردو خرد شده ۵۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد میانی:
کره ۵۰ گرمپنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۴ قاشق غذا خوری
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ کره وشکلات را بصورت بن ماری آب کرده و کنار بگذارید .۲ تخم مرغ وشکر را باهمزن برقی حدود پنج دقیقه هم بزنید وبعد شکر را اضافه کنید دوباره سه دقیقه هم بزنید.
۳ آرد ،پودرکاکائو،وانیل،نمک وبکینگ پودر را باهم مخلوط کرده وسه بار الک کنیدوبه مواد تخم مرغی اضافه کنید
۴ در آخر مخلوط کره وشکلات آب شده را به خمیرکیک شکلاتی اضافه کرده وکنار بگذارید.
۵ درظرفی جدا خمیر میانی کیک را آماده کنید. کره ،پنیر و شکر را باهمزن خوب هم بزنید
۶ وبعد تخم مرغ هارا اضافه کرده وبه همزدن ادامه دهید ودر آخر وانیل آرد را اضافه کنیدوخوب هم بزنید وکنار بگذارید.
۷ قالب مورد نظر را چرب وآردپاشی کنید ویا بجای آرد کنجد بپاشید واز خمیر کیک شکلاتی حدود دوقاشق بردارید و به بقیه خمیر گردوها را اضافه کنید
۸ وبریزید داخل قالب وبعد مواد میانی کیک را آرام با قاشق روی خمیر کیک بریزید ودر آخر اون دوقاشق خمیر شکلاتی را با قیف یا قاشق روی کیک بریزید
۹ کیک آماده شده داخل فر از قبل گرم شده بادرجه حرارت ۱۸۰بمدت ۴۵تا۵۰دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
منبع: پاپیون