آشنایی با روش تهیه کیک پرتقال با سس پرتقالی

 

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ پیمانه
آب پرتقال طبیعی ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
وانیل‏ شکری ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۱ لیوان

مواد لازم برای سس

آب پرتقال طبیعی ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
پودر ژله ۱/۲ بسته

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ تخم مرغ ها و وانیل را باهمزن برقی با دور تندهم میزنیم تا حجمش دوبرابر شود.
۲ شکر رااضافه کرده وهمچنان با همزن برقی خوب هم میزنیم تا کرم رنگ وکش دار شود.
۳ روغن مایع وآب پرتقال رابه ترتیب اضافه کرده وبا همزن کمی هم میزنیم
۴ آرد سفید گندم را با بکینگ پودر سه بار الک کرده ودر سه مرحله به مواد بالا اضافه کرده وبالیسک هم میزنیم.
۵ خمیر اماده را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت ۳۰الی۴۰دقیقه میپزیم.
۶ سپس سس پرتقالی را آماده میکنیم، شکر ونشاسته را با آب پرتقال مخلوط کرده وروی شعله ملایم قرار میدهیم تا به جوش آید
۷ سپس پودر ژله را اضافه کرده وبعد از غلیظ شدن از روی حرارت بر میداریم .
۸ در آخر کیک سرد شده را از وسط افقی برش زده وسط آن از سس ریخته ودوباره نیمه ی دیگر کیک را روی آن قرار داده وبقیه ی سس را روی آن میریزیم وتزیین کرده ونوش جان میکنیم.

---

منبع: پاپیون