وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

آشنایی با روش تهیه کیک باقلوا میان پر

خوشمزه است امتحانش میکنم
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
کیک باقلوا میان پر

مواد لازم:

تخم مرغ ۵ عدد
روغن جامد ذوب شده ۱ پیمانه
ماست‏ ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد ۳ پیمانه
وانیل‏ ۱/۸ قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
پودر نارگیل وکنجد و پسته به مقدار لازم

مواد میانی

گردو نیم کوب ۱ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذا خوری
دارچین ۲ قاشق مربا خوری
هل ساییده ۱ قاشق مربا خوری


مواد شربت:

شکر ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمانه
زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه

طرز تهیه:

۱ تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن برقی درحدی که مخلوط شوند بزنید. شکر را نیز اضافه نمایید و با همزن آنقدر بزنید تا سفید و کش دار شود. وانیل، ماست و روغن جامد را همزمان اضافه کرده و یک دور با همزن بزنید.
۲ بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. آرد را به مایه اصلی افزوده و با همزن بزنید تا مخلوط شده و گلوله نداشته باشد.
۳ کف قالب گرد ۲۲ سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و کف و دیواره آن را با برس و کمی روغن مایع چرب کنید.
۴ برای تهیه مواد میانی تمام مواد لازم را باهم مخلوط کنید.
۵ مواد میانی را روی نیمی از خمیر بپاشید. سپس مابقی مواد کیک را روی آن بریزید. دوبار قالب را آرام به زمین بزنید تا تمامی سطح قالب یکدست از مواد پر شود.
۶ فر را با ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید و بگذارید تا یک ربع گرم شود.
۷ قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود. در صورت نیاز ۵ دقیقه هم گریل بالا را روشن کنید تا روی کیک کاملا طلایی گردد.
۸ مواد شربت را درون یک قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا جوشیده و به غلظت کافی برسد.
۹ بعد از خارج کردن کیک از فر و‌کمی سرد شدن، شربت را با قلم مو روی کیک بمالید.
۱۰ بعد کیک را به دلخواه برش زده و شربت را یکجا روی کیک بدهید. به طوری که شربت به عمق کیک برسد. در آخر با پودر نارگیل، پسته و کنجد تزیین نمایید.

منبع: پاپیون
مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین