آشنایی با روش تهیه کیک سیب و دارچین

 

مواد لازم:

آرد ۱/۱/۲ پیمانه
شکر رژیمی به مقدار لازم
سیب خرد شده ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
دارچین ۱/۲ قاشق مربا خوری
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۲ عدد
شیر (کم چرب) ۱/۴ پیمانه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا سیب ها را به صورت نگینی خرد کنید و بعد با کمی دارچین مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۲ حالا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده را جداگانه هم بزنید تا به صورت ابری شود.
۳ زرده تخم مرغ را با دارچین و شکر مخلوط کنید و تا حدی با همزن بزنید تا مواد کشدار و سفید شود بعد روغن و شیر را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید.
۴ در این مرحله از پخت کیک سیب و دارچین باید ارد و بکینگ پودر و سفیده زده شده را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک یا قاشق مواد را خوب مخلوط کنید و بعد سیب های خرد شده و اغشته به دارچین را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
۵ قالب را چرب وآردپاشی کنید و مایه کیک سیب و سبب دارچین را در قالب بریزید و در صورت تمایل چند تکه سیب خلالی خرد شده روی مایه کیک قرار دهید.و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰دقیقه قرار دهید.
۶ پس از بیست دقیقه با تستر چک کنید ببیند اگر چیزی به تستر نچسبید کیک آماده است اگر نه باز اجازه بدهید چند دقیقه دیگر داخل فر بپزد.

سایر نکات:

این کیک خوشمزه سالم مناسب برای افراد دیابتی و رژیمی است. من به جای شکر رژیمی از یک پیمانه سرخالی شکر معمولی استفاده کردم که نتیجه کار هم کیک عالی بود.

---

منبع: پاپیون