آشنایی با روش تهیه کیک پای

 

مواد لازم:

آرد ۲۵۰ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
کره ۲۰۰ گرم
شیر ۵۰ گرم
عسل ۲۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
میوه از هر نوع(برش داده شده) تعدادی

زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ تخم مرغ و کره و شیر را از یخچال بیرون آورده تا به دمای اتاق رسیده باشد.
۲ ابتدا کره و پودر قندرا باهم مخلوط میکنیم سپس یکی یکی تخم مرغها را به همراه وانیل اضافه کرده
۳ و بعدشیر و عسل را بامواد ترکیب میکنیم و درحد مخلوط شدن هم میزنیم ،۲ ق آرد رو به مواد اضافه میکنیم و حدود ۴ دقیقه میزنیم تا مواد پف کنه
۴ و بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو مخلوط موادمون میکنیم.کف قالب رو چرب کرده
۵ مواد رو توی قالب تک نفره یا یه قالب بزرگ میریزیم و روش رو میوه ی دلخواه مثل شلیل،سیب،گلابی،زرد آلو و...میچینیم
۶ که من از شلیل استفاده کردم.توی طبقه ی وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه و به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه،کهبرای من ۴۰ دقیقه طول کشید و بعد گریل رو روشن کردم.

سایر نکات:

نکته:اگه میوه سفت باشه بهتره که آب نندازه و کیک رو خمیر نکنه.درجه حرارت فرها متفاوته باید مرتب چک کنید تا خدای نکرده کیکتون نسوزه.

---

منبع: پاپیون