آشنایی با روش تهیه کیک شطرنجی

 

مواد لازم:

آرد سفید ۲ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۱/۱/۴ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه

کیک کاکائویی

آرد ۲ پیمانه
شکر ۱/۱/۳ پیمانه
کره ۱۸۵ گرم
شیر ۱ پیمانه
پودر نسکافه ۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۳ عدد
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری

زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

1 به ۴ تا کیک نیاز داریم،که باید دوتا دوتا همرنگ باشن،مثلا دوتاش کاکائویی و دوتاش ساده(که در اینجا فقط مواد اولیه هر کدومشون هست و طبق دستورش داخل پاپیون تهیه میشن)
۲ و همچنین دو تا کاتر بزرگ و کوچکتر از محیط خود کیک.اندازه شون یه جوری باشه که قطر قطعات تقریبا یکسان باشه.میتونیم دو تا کیک درست کنیم که ارتفاع کافی داشته باشن و بعد از عرض به دوقسمت مساوی تقسیمشون کنیم.
۳ باید وسط کیک رو دقیق پیدا کنیم و با کاتر کوچکتر وسط هر ۴ تا رو دقیق از یه جا برش بدیم.حواسمون باشه اینور اونور نشه که شطرنجمون کج و کوله میشه.
۴ بعد با کاتر بزرگ و مثل مرحله قبل عمل میکنیم.
۵ حالا تعدادی کیک برش خورده داریم که باید یکی در میون بین همدیگه قرار بگیرن.
۶ اگه دوست داشته باشیم میتونیم بین لایه ها رو از موادی که میخوایم بعدا بین طبقه ها بریزیم،پر کنیم.
۷ حالا بین طبقات رو با خامه یا خامه شکلاتی یا...پر و صاف میکنیم و طبقه ها رو یکی در میون روی هم قرار میدیم.
۸ و بعد روشو به طور دلخواه تزئین میکنیم.

سایر نکات:

همین روش با قالب و کاتر مربع یا مستطیل یا...و همچنین با رنگهای بیشتر که به مایع کیک اضافه میکنیم هم امکانپذیر هست فقط کمی پیچیده تر.

---

منبع: پاپیون