کت(سوپ گوجه فرنگی هندی)

 

مواد لازم

آرد نخودچی ۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
برگ کاری ۵ عدد
سیاه دانه ۱/۲ قاشق سوپ خوری
زنجبیل (رنده شده) ۱/۲ قاشق سوپ خوری
سیر (رنده شده) ۱ قاشق سوپ خوری
زیره سبز (پودر شده) ۱ قاشق چای خوری
پودر نارگیل ۲ قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی ۱.۵ کیلوگرم
تمر هندی ۱ بسته

طرز تهیه

۱ ابتدا پیاز را پوست گرفته و در صورت تمایل خرد کنید و آن را داخل فر یا قابلمه نچسب به صورت تنوری بپزید .تمر هندی را با آب مخلوط کرده و خوب چنگ بزنید و بعد از صافی رد کنید تا آب آن کاملا گرفته شود.
۲ پودر زیره را با روغن یا کره تفت دهید.تخم مرغها را آب پز کنید و گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و بعد رنده بزنید.
۳ همه مواد به جز تخم مرغ و آرد نخودچی را در آب گوجه‌فرنگی و آب تمرهندی صاف شده ریخته، روی حرارت بگذارید تا بپزند. بعد از پختن از صافی رد کرده یا میکس کنید.
۴ آرد نخودچی را در آب سرد حل کرده، به مواد اضافه کنید. بگذارید کمی غلیظ شود. بعد از جا افتادن در ظرف گودی کشیده، با تخم‌مرغ‌های آب‌پز حلقه‌شده تزیین کنید.

سایر نکات

1)این غذا را می‌توانید مثل سوپ تند و یا همراه خورش‌های دیگر با نان یا برنج سرو کنید.
2)می‌توانید این غذا را با رب و گوجه‌فرنگی نیز تهیه کنید.
3)بهتر است پودر نارگیل را خودتان از نارگیل تازه تهیه کنید تا غذای شما خوشمزه تر شود.
4)اگر برگ کاری ندارید از پودر کاری یا فلفل قرمز استفاده کنید و توجه داشته باشید این غذا در هند به صورت خیلی تند سرو میشود.

---

منبع:پاپیون