طرز تهیه حلوای بادام (هندی)
به جای روغن نارگیل میشه از کره هم استفاده کرد و کمی پودر نارگیل به مخلوط اضافه بشه.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : پنج شنبه 1396/08/04
مواد لازم
روغن نارگیل ۱/۴ فنجانپودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
شیر (یا آب)۱/۲ فنجان
شکر ۱/۲ فنجان
زعفران کمی
بادام ((از شب قبل خیس خرده ) ۱/۱/۲ فنجان
آب ۲ فنجان
طرز تهیه
۱ بادام ها رو که یک شب در آب خیس خورده پوست می گیریم .۲ بادام ها رو با آب در مخلوط کن کاملا" له می کنیم.
۳ بادام له شده رو داخل تابه گودی روی حرارت ملایم می گذاریم.
۴ مرتب هم می زنیم تا آب تبخیر شود و بادام به صورت خمیر در بیاد : (حدود ۱۲-۱۳ دقیقه)
۵ به ترتیب شکر، شیر و روغن رو اضافه می کنیم و بعد از هرکدوم کمی حلوا رو هم می زنیم و تا ۲۰ دقیقه میگذاریم حلوا بپزه.
۶ وقتی حلوا سفت شد و چسبندگی پیدا کرد زعفران و هل رو اضافه می کنیم.
۷ مواد رو خوب مخلوط می کنیم و حلوا رو در یک ظرف چرب شده پهن می کنیم و میگذاریم سرد بشه وقتی کاملا" سرد شد به شکل دلخواه برش می زنیم.
سایر نکات
به جای روغن نارگیل میشه از کره هم استفاده کرد و کمی پودر نارگیل به مخلوط اضافه بشه.منبع:پاپیون
