طرز تهیه تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
زرده های تخم مرغ در ظرفی جداگانه خوب بهم میزنیم و بقیه شیر رو اضافه میکنیم و با همزن یکنواخت میکنیم طوری که مخلوط یکرنگ شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1396/08/03
مواد لازم تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
مواد اصلی
شیر ۳ لیوان
کره ۷۰ گرم
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
آرد ۱ استکان
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
شکر ۱ استکان
پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری
بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
۱ آرد و وانیل رو مخلوط کرده و سه مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود.
۲ نیمی از شیر را باشکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر درون شیر حل شود. جوش نزند
۳ زرده های تخم مرغ در ظرفی جداگانه خوب بهم میزنیم و بقیه شیر رو اضافه میکنیم و با همزن یکنواخت میکنیم طوری که مخلوط یکرنگ شود.
۴ اجازه میدهیم شیر و شکر کمی خنک شود.آرد رو بهشیر و زرده ها اضافه کردهو با همزن خوب مخلوط میکنیم مخلوط شیر و شکر رو هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
۵ ظرف رو روی حرارت غیرمستقیم(کتری آبجوش)قرار میدیم آنقدر هم میزنیم تا غلیظ شودو منسجم شود
۶ حال بیسکویتها رو خردکرده یا درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش رو کمی پودرکاکائو میریزیم وتا پرشدن ظرف این کار رو تکرار میکنیم.
۷ ظرف را ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار داده تا دسر ببندد
منبع:پاپیون
