آشنایی با روش تهیه تی تاب

 

مواد لازم:

آرد ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳/۴ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شکر ۳/۴ لیوان

مواد میانی:

شکر
۱/۲ لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ فر روی روی ۱۸۰ درجه یا همون درجه ای که همیشه کیک درست میکنید روشن کنید
۲ کف قالب مسطتیل (۲۰ *۳۰)رو کاغذ روغنی بندازید. آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید
۳ تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن برقی بزنید تا کرم و کشدار و پفی بشه
۴ روغن و شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط بشن آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنید و با لیسک آروم مخلوط کنید
۵ مواد میانی رو در ظرفی جمنداگانه با هم مخلوط کنید باید مایه کیک رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
۶ اگه چشمی میتونید این کار رو بکنید اگر نه همون اول کار مایه رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
۷ یک قسمت از مایه کیک رو کف قالب بریزید و قالب رو بزارید داخل فر به مدت ۱۰ دقیقه تا خودشو بگیره
۸ بستگی به دمای فرتون داره خودتون چک کنید این زمان تقریبی هست قالب رو از فر خارج کنید از مخلوط میانی (شکر و پودر کاکائو )روش بریزید سعی کنید یکنواخت باشه
۹ این بار گریل رو روشن کنید و اجازه بدید لایه شکر و کاکائو آب بشه تا حالت کاراملی بشه و شکرتون از حالت دون دون در بیاد
۱۰ بعد از آب شدن شکر ها دوباره قالب رو از فر خارج کنید و یک لایه دیگه از مواد کیک رو روش بریزید و مجدد داخل فر بزاریدو با همون گریل اجازه بدید کیک بپزه
۱۱ بعد پخت کیک مجدد قالب رو خارج کنید و یه لایه دیگه از مواد میانی روش بریزید و باز هم بزارید توی فر تا شکرها کارملی بشن به همین ترتیب ادامه بدید تا مواد کیک تموم بشه
۱۲ لایه آخر باید کیک باشه بعد پخت کیک اجازه بدید سرد بشه و به شکل تی تاب برش بزنید
۱۳ اگه دوست داشتید روشو با سس شکلات یا شکلات آب شده تزیین کنید نکته:حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید

---

منبع: پاپیون