طرز تهیه شیرینی کنجدی

 

مواد لازم شیرینی کنجدی

مواد اصلی

آرد سفید ۱ کیلوگرم
روغن قنادی ۵۰۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
کنجد تفت داده ۲ لیوان
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
اسانس هل ۳-۴ قطره
شکلات تخته ای برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱ ابتدا روغن قنادی را با دست خوب ورز میدهیم تا نرم شود.
۲ سپس آرد و کنجد تفت داده شده و پودر قند را به روغن اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم.
۳ بعد اسانس هل و زرده تخم مرغ را به خمیر اضافه میکنیم و خوب چنگ میزنیم تا موادمان یک دست شود و خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
۴ خمیر را با وردنه پهن میکنیم و با قالب رزت (قالب های فشاری) قالب میزنیم و روی کاغذ روغنی میگذاریم و داخل فر قرار میدهیم.
۵ هروقت زیر شیرینی ها حالت برشتگی پیدا کرد فر را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا شیرینی ها سرد شوند.چون شیرینی ها وقتی داغ هستند بسیار ترد و شکننده اند.
۶ در آخر وقتی شیرینی ها سرد شدند شکلات تخته ای که به روش بنماری آب کرده ایم را وسط شیرینی ها میریزیم.شیرینی ما آماده است...

سایر نکات شیرینی کنجدی

1.میتوانیم به جای اسانس هل از پودرهل استفاده کنیم
2.دمای فر و زمان پخت شیرینی بستگی به فر دارد.دما باید کم باشد
3.این شیرینی بسیار شیرینی خوشمزه و مقرون به صرفه است
4.بااین دستور حدود سیصدتا شیرینی میشود.

---

منبع : پاپیون