مواد لازم رولت گردو مواد اصلی تخم مرغ 5 عدد شکر ریز ۱۰۰ گرم شکلات ذوب شده ۱۰۰ گرم آرد ۷۰ گرم بیکینگ پودر۱/۲ قاشق چای خوری پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری گردو آسیاب‌شده ۱/۲ پیمانه آب گرم ۳ قاشق غذا خوری خامه‏ شیرینی فرم‌ گرفته ۲۰۰ گرم شکر قنادی یا همان پودر قند به مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۶۰ دقیقه زمان پخت ۳۰ دقیقه ۱ زرده تخم‌مرغ‌ها را با نیمی از شكر آنقدر می‌زنیم تا حجیم و كشدار شود. ۲ سفیده‌ها را با مابقی شكر تا حدی زده تا از ظرف بر نگردد. ۳ آرد، بیكینگ‌پودر و پودر كاكائو را مخلوط و سه بار الك می‌كنیم. ۴ زرده و سفیده را به حالت دورانی و به آرام مخلوط كرده، آرد را هم به همین ترتیب در سه مرحله اضافه و مخلوط می‌كنیم، سپس گردو و آب گرم را همزمان با مواد مخلوط می‌نماییم. ۵ كف سینی فر ۴۰*۳۰ را كاغذ روغنی انداخته و مایه كیك را ریخته و روی مواد را صاف می‌كنیم. ۶ قالب را در فری كه از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار می‌دهیم و ۳۰ دقیقه زمان داده تا رولت بپزد. ۷ میز كار خود را پودر قند پاشیده و رولت را بر می‌گردانیم سپس سینی را روی رولت گذاشته تا ۳۰ دقیقه بماند و كیك عرق كند. ۸ كیك را با كاغذ روغنی رول و بعد باز می‌كنیم. ۹ كاغذ را جدا و روی كیك را خامه كشیده و رول می‌نماییم برای روكش از شكلات ذوب‌شده یا به سلیقه خودمان از هر نوع روكش استفاده می‌كنیم منبع:پاپیون