طرز تهیه پای انواع توت

 

مواد لازم پای انواع توت

مواد اصلی

آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره (سرد و تکه تکه شده) ۷ قاشق غذا خوری
روغن نباتی ۱/۳ فنجان
آب (آب یخ) ۶ قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای ۶ قاشق غذا خوری
بادام ۶ قاشق غذا خوری
کره ۶ قاشق غذا خوری
جو دو سر ۴.۵ قاشق غذا خوری
آرد ۴.۵ قاشق غذا خوری
شکر ۲۲۵ گرم
نشاسته ۱/۴ فنجان
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
رزبری ۲۲۵ گرم
توت سیاه ۲۲۵ گرم
بلوبری ۲۲۵ گرم

طرز تهیه

زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۵۵ دقیقه

۱ ۲۵۰ گرم آرد، ۱ قاشق غذاخوری شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. ۷ قاشق غذاخوری کره و روغن نباتی را اضافه کرده، مخلوط کنید
۲ ۵ قاشق غذاخوری آب یخ را اضافه کنید تا مخلوط گوله گوله شود بعد خمیر را به شکل یک توپ دربیاورید و به شکل دیسک صاف کنید و داخل پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
۳ شکر قهوه ای، بادام، ۶ قاشق غذاخوری کره، جو دو سر و ۴.۵ قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید تا اینکه مخلوط گوله گوله شود. ۲۲۵ گرم شکر، نشاسته و آبلیمو را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. توتها را اضافه کرده، آرام مخلوط کنید و به مدت ۴۵ دقیقه کم و بیش هم بزنید.
۴ فر را با دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
۵ خمیر را روی سطح آرد ریخته ورز دهید و به شکل دایره ۳۷ سانتیمتری در بیاورید و داخل قالب قرار دهید. ۲.۵ سانتیمتر از لبه خمیر را کات کنید و بعد آن را تا کنید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
۶ با قاشق مخلوط شکر و توتها را روی خمیر پای بریزید و بعد روی آن مخلوط شکر و بادام را پخش کنید و داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود و بعد روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت ۵۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
۷ بعد پای را بیرون بیاورید و بگذارید به مدت ۳ ساعت خنک شود.

---

منبع:پاپیون