آشنایی با روش تهیه پلوی میگو

 

مواد لازم:

برنج ۳ پیمانه
قارچ ورقه شده ۳۰۰ گرم
ذرت ۱ پیمانه
پیاز متوسط و خردشده ۱ عدد
سیر ۲ حبه
میگو ۵۰۰ گرم
گشنیز خردشده ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه وادویه پلویی به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

زمان تهیه ۵۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا پیاز را پوست گرفته، بشویید و خرد کنید. سپس آن را در تابه تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود. بعد سیر ریز خرد شده، زردچوبه، فلفل و قارچ را اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ آب نیندازد.
۲ میگو، ذرت و گشنیز را هم اضافه کرده و با شعله بالا به تفت دادن ادامه دهید. البته میگو را زیاد تفت ندهید چون سفت می شود. در صورت تمایل می‌توانید ادویه پلویی هم اضافه کنید.
۳ بعد از آبکش کردن برنج، مایه آماده شده را لای برنج بریزید و دم بگذارید. در انتها کمی روغن روی برنج بدهید.

---

منبع: پاپیون