تغذیه مناسب روحیه بهتر

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


رژیم غذایی و شیوه زندگی تأثیر عمیقی بر حالت روحی انسان دارند و نتیجه مطالعات نشان می‌دهند که رابطه مستقیمی میان خوراکی که انسان مصرف می‌کند و حالت روحی وی وجود دارد. در حقیقت مطالعات نشان می‌دهند که افراد مبتلا به افسردگی اغلب گزینه‌های غذایی انتخاب می‌کنند که حالت روحی آن‌ها را بدتر می‌کند.
خوشبختانه خوراکی‌های بسیاری وجود دارند که می‌توانند لبخند بر لبان افراد بنشاند و باعث شود که فرد احساس خوبی داشته باشد. در این گزارش به 6 راهکار تغذیه سالم اشاره شده است که باعث تقویت حالت روحی انسان می‌شود.

1- پرهیز از مصرف خوراکی‌های فراوری شده

حفظ توازن قند خون یکی از سریع‌ترین روش‌هایی است که باعث تقویت فوری حالت روحی انسان می‌شود. این به معنای پرهیز از مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده قندی مانند نشاسته سفید، آب‌میوه‌ها و اسموتی های شیرین و در عوض پایه گذاری غذای خود بر اساس پروتئین‌های کم‌چربی، چربی‌های سالم مانند ماهی چرب، آووکادو، زیتون، مغزها و دانه‌ها و مقدار زیادی سبزیجات مملو از آنتی‌اکسیدان است.

2- ترس از مصرف چربی را متوقف سازید

حدود 60 درصد از مغز انسان از چربی است که عمدتاً شامل فسفولیپید و چربی‌های امگا 3 می‌شود. محروم کردن بدن از این چربی‌های سالم به تمرکز و خلق و خو آسیب می زند. چربی‌های سالم به ویژه برای مغز مفید هستند و می‌توان دوز روزانه خود را از سه روغن متفاوت روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن‌های غنی از امگا 3 مانند ماهی چرب به دست آورد.
روغن زیتون فوق بکر منبع خوبی از پلی فنل ها و چربی‌های غیر اشباع است که به محافظت از سلول‌های مغزی و کاهش التهاب کمک می‌کند. روغن نارگیل نیز مملو از چربی‌های خاصی به نام MCT یا triglycerides medium chain است که می‌توانند عملکرد مغز را تقویت کنند.
مطالعات نشان داده‌اند که روغن‌های ضروری امگا 3 در ماهی‌های روغنی (ساردین، ماهی خال مخالی، ماهی قزل‌آلا) گردو و تخم کتان باعث تقویت خلق و خو و مبارزه با افسردگی می‌شوند.

3- چای سبز بنوشید

اگر استرس دارید یک فنجان چای سبز بنوشید. چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی از جمله کاتچین هاست که مشخص شده است از مغز محافظت می‌کنند؛ این چای همچنین حاوی L theanine است که نشان داده شده باعث تقویت تمرکز و کاهش واکنش به استرس می‌شود.

4- خوراکی‌های مملو از ویتامین D مصرف کنید

سطح کم ویتامین D در بدن با افت خلق و خو و افسردگی ارتباط دارد. از آنجایی که منبع اصلی ویتامین D نور خورشید است کسب ویتامین D کافی در فصل زمستان دشوار می‌شود. از سوی دیگر ویتامین D در مقادیر کم در انواع قارچ‌ها، جگر، زرده تخم مرغ، لبنیات پرچرب و ماهی چرب یافت می‌شود اما با این وجود ممکن است در فصل زمستان برای تأمین این ویتامین لازم شود مکمل ویتامین D نیز مصرف کرد.
 

5- مصرف روزانه خوراکی‌های تخمیری

مطالعات اخیر نشان می‌دهند که یک فلور سالم روده برای تقویت خلق و خو اهمیت دارند. فلور روده (Gut flora) موجودات ریزی هستند که در مجراهای گوارشی انسان و دیگر حیوانات یافت می‌شوند. می‌توان مصرف روزانه خوراکی‌های تخمیری مانند ماست و کفیر را مد نظر قرار داد. همچنین مصرف یک مکمل پروبیوتیک با کیفیت خوب نیز می‌تواند مفید باشد.

6- مصرف منیزیم

منیزیم یک ماده معدنی فوق‌العاده آرامش‌بخش است که به ویژه برای افرادی که به استرس، اضطراب مبتلا هستند و از کیفیت پایین خواب رنج می‌برند، مفید است.
 

---

منبع: ایرنا