آشنایی با روش تهیه کته پیازچه با آناناس

 

مواد لازم

نمک و زردچوبه به مقدار لازم
مرغ ۲ قطعه
کنسرو آناناس ۱ قوطی
آب مرغ ۲ پیمانه
زعفران (آب شده) به مقدار لازم
روغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوری
پیازچه (خرد شده با ساقه سبز) ۱/۲ پیمانه
برنج ۱.۵ پیمانه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا آب كمپوت آناناس را جدا كرده و آن را به قدری بجوشانید تا فقط نیم پیمانه از آن باقی بماند سپس مرغ را با مقداری آب بپزید و در انتها وقتی آب ان ۲پیمانه باقی ماند شعله را خاموش كرده و آن را قطعه قطعه كنید.

۲ پیازچه را با روغن زیتون تا حدی تفت دهید تا نرم و براق شود سپس برنج شسته شده را اضافه كرده، تفت دهید. زردچوبه، نمك، فلفل را افزوده هم بزنید.

۳ سپس محلول زعفران و آب مرغ را اضافه و با در بسته روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج باز و مایع آن تبخیر شود.

۴ سپس آناناس و مرغ را اضافه كرده و برنج را دم كنید و روی حرارت كم قرار دهید تا بپزد.

سایر نکات:

1)در صورت دلخواه می‌توانید هنگام سرو ذرت پخته به پلوی فوق اضافه و مخلوط نموده سپس سرو نمایید.
2)زردچوبه و زعفران تا حدی اضافه نمایید تا پلوی خوشرنگی داشته باشید.
3)در صورت تمایل مقداری كرفس هم به غذا بیفزایید.

---

منبع: پاپیون