آشنایی با روش تهیه برنج لیمو ترش

 

مواد لازم:

برنج خام ۲۰۰ گرم
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
برگ بو ۶ عدد
چوب دارچین (کوچک) ۲ عدد
میخک ۲ عدد
هل ۴ عدد
زیره سیاه ۲ قاشق مربا خوری
پودر زردچوبه ۱/۴ قاشق مربا خوری
لیمو تازه (درشت) ۱ عدد
آب ۴۵۰ میلی لیتر
نمک به مقدار لازم
جعفری برای تزئین به مقدار لازم

زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ برنج خیس شده را آب کش کنید و کنار بگذارید.

۲ روغن را در قابلمه نچسب گرم کنید و سپس برگ بو، دارچین، میخک، هل، زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید، سپس برنج را به مواد اضافه کنید.

۳ آب لیمو ترش، نمک و آب را به برنج اضافه کنید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و آن را با دمکش بپوشانید و بگذارید بپزد. برنج آماده را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.

---

منبع: پاپیون