آشنایی با روش تهیه پلو تایلندی با ادویه

 

مواد لازم:

سس سویا ۲ قاشق سوپ خوری
روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی خرد شده ۱ فنجان
سس گوجه فرنگی ۱/۲ فنجان
تخم مرغ نیمرو شده ۲ عدد
برنج قهوه‌ای پخته ۴ فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
شکر ۲ قاشق چای خوری
سبزیجات خرد شده ، کلم یا سبزیجات دیگر به دلخواه ۲ فنجان
سیر ریز خرد شده ۳ حبه
کشمش طلایی ۱/۳ فنجان
موسیر یا پیاز کوچک، خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
روغن نارگیل ۲ قاشق چای خوری
بادام هندی بو داده ۱/۲ فنجان
گشنیز خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
 
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه

طرز تهیه:

۱ یک تابه ی بزرگ را روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید تا داغ شود.

۲ موسیر (یا پیاز کوچک)، پیازچه و کشمش را داخل آن بریزید. هم بزنید و آنقدر سرخ کنید تا همه ی مواد نرم شوند و شروع به قهوه ای شدن کنند.

۳ سیر را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت یک دقیقه بگذارید سرخ شود تا شروع به برشته شدن کند.

۴ سبزیجات خرد شده، شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و آنقدر سرخ کنید تا سبزیحات کاملاً بپزند.

۵ برنج، تخم مرغ نیمرو شده، سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، روغن کنجد، سس سویا، گشنیز و بادام هندی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا برنج به خوبی با سس پوشانده شود و بقیه ی مواد کاملاً حرارت ببینند (حدود کمتر از ۱۰ دقیقه).

۶ بچشید و اگر لازم بود نمک اضافه کنید.

---

منبع: پاپیون