آشنایی با روش تهیه کلم پلو بنفش
اگر دوست دارید برنج شما بنفش شود موقع طبخ كته كلم ها را با آن مخلوط كنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1396/07/22
مواد لازم:
شکر به مقدار لازم
دارچین ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
برنج ۵ پیمانه
آبلیمو ۱/۳ پیمانه
زعفران (ساییده) ۱/۲ قاشق چای خوری
کلم (متوسط و بنفش) ۱ عدد
مرغ ۱ قطعه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا مرغ را با مواد دلخواه از شب قبل مزه دار كرده و بعد آن را داخل مقداری كره سرخ میكنیم و بعد با مقداری زعفران و كمی آب میپزیم.
۲ كلم ها را خرد كرده و با كره یا روغن خوب تفت میدهیم و وقتی كمی نرم شد به آن آبلیمو و مقدار كمی شكر اضافه میكنیم .و زیر شعله را خاموش میكنیم و درب غذا را میگذاریم.
۳ برنج را در ظرفی مناسب با دارچین و سایر ادویه ها كته میكنیم و روی آن كلم ها و مرغ را قرار میدهیم بدون آنكه با برنج مخلوط كنیم.
۴ بعد از آماده شدن غذا مرغ و كلم را جدا گانه برمیداریم و برنج را در ظرف مناسب میكشیم و كلم و مرغ را روی آن قرار میدهیم .
سایر نکات:
1) اگر دوست دارید میتوانید ادویه ها را به كلم اضافه كنید و برنج را آبكش كنید.
2) میتوان مرغ و كلم را به صورت خورش با هم طبخ كرد.
3) اگر دوست دارید برنج شما بنفش شود موقع طبخ كته كلم ها را با آن مخلوط كنید.
منبع: پاپیون
