آشنایی با روش تهیه پلومرغ با سبزیجات
اگر دوست دارید از سایر سبزیجات مثل فلفل دلمه ای یا لوبیا سبز هم استفاده كنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1396/07/19
مواد لازم:
ذرت (پخته شده با نمک) ۱ پیمانه
نخود فرنگی (پخته شده) ۱ پیمانه
هویج (پخته شده) ۱ پیمانه
مرغ ۱ عدد
عصاره مرغ ۳ لیوان
زعفران (ساییده شده) ۱ قاشق چای خوری
برنج ۳ پیمانه
کره ۲۰۰ گرم
روغن به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
عسل ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا در ظرفی مناسب هویج را با مقداری آب نیم پز میكنیم و بعد نیمی از آن را با ذرت پخته شده و نخود فرنگی پخته شده در تابه ریخته و با مقداری كره خیلی كم تفت میدهیم تا عطر كره را به خود بگیرند.
۲ در ظرفی جدا پیاز را به ۴تكه تقسیم كره و با بقیه كره كمی تفت میدهیم و فیله های مرغ را درسته یا خرد كرده به آن اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.
۳ سپس كمی زعفران به آن اضافه كرده و زیر شعله را بسیار كم میكنیم تا كمی بپزد البته نباید كاملا پخته شود!
۴ حالا همه مواد را با هم مخلوط میكنیم البته پیازهای مرغ را نباید به مواد اضافه كنیم.در ظرفی مناسب برنج را با عصاره مرغ به صورت كته دم میكنیم و در آخرین لحظات قبل از دم انداختن مواد را روی برنج میریزیم و بعد از دم كردن آن را جدا گانه برداشته و روی برنج میریزیم.
۵ نصف دیگر هویج را با یك قاشق عسل داغ و در حال جوش در تابه ای مناسب تفت دهید و آن را بر روی برنج بریزید تا غذای شما را بسیار زیباتر كند!
سایر نکات:
1)میتوانید مواد را به صورت لا به لا یا به صورت دمی هم درست كنید.
2)اگر دوست دارید از سایر سبزیجات مثل فلفل دلمه ای یا لوبیا سبز هم استفاده كنید.
منبع: پاپیون
