آشنایی با روش تهیه دمپختک

 

مواد لازم:

نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
برنج ۵۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
روغن ۴ قاشق سوپ خوری
باقلا خشک (لپه باقلا) ۴۰۰ گرم

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا در ظرف مناسبی پیاز داغ كرده و مقداری زردچوبه به آن اضافه كرده و كمی تفت دهید.سپس باقلا را با مقداری آب به آن اضافه كنید تا نیم پز شوند.

۲ برنج را خیس كرده و از آبكش رد كنید و پس از نیم پز شدن مواد به غذا اضافه كنید البته حواستان باشد آب غذا نباید از یك بند انگشت بیشتر باشد.

۳ حالا حرارت را زیاد كرده و پس از تبخیر شدن آب برنج آن را دم بیندازید.

سایر نکات:

میتوانید به جای زردچوبه از زعفران استفاده كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود و عطر بهتری بگیرد.

بهترین گزینه برای سرو به همراه دمی باقلا ماست موسیر است.

پیازها را تا حد ممكن نگینی و ریز خرد كنید چون كاملا در غذا مشخص هستند.

---

منبع: پاپیون