آشنایی با روش تهیه دمی مرغ

 

مواد لازم:

نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
سیر ۴ حبه
پیاز (خرد شده) ۱ عدد
فلفل دلمه ای (خرد شده و قرمز رنگ) ۱ عدد
مرغ (ران یا سینه خردشده) ۳ قطعه
برنج ۳ پیمانه

زمان تهیه ۵۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ در ظرفی مناسب ابتدا روغن را روی حرارت كم داغ كرده، مرغ را در آن هفت تا هشت دقیقه تفت می‌دهیم. سپس مرغ‌ها را از ظرف درآورده و كنار می‌گذاریم.

۲ پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را به ترتیب در قابلمه ریخته و آنقدر هم می‌زنیم تا پیازها بلوری شوند.

۳ شش پیمانه آب در قابلمه ریخته همراه كمی نمك و فلفل می‌جوشانیم وقتی كه آب جوش آمد برنج و مرغ و زعفران آب كرده را اضافه می‌كنیم.

۴ بعد به طریق كته برنج را می‌پزیم. تقریبا ۴۰ دقیقه زمان لازم دارد تا دمی حاضر شود.

سایر نکات:

1) اگر به جای روغن زیتون از كره استفاده كنید غذای شما خوشمزه تر میشود.

2) بهتر است كمی زرشك را هم تفت داده و به مواد اضافه كنید.

3) این كته را میتوانید با مقداری سیب زمینی سرخ كرده سرو كنید.

---

منبع: پاپیون