آشنایی با روش تهیه زیره پلو

 

مواد لازم:

روغن (آبکرده) ۱ استکان
برنج ۳ لیوان
زیره سیاه ۱/۲ استکان
زعفران ۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
گوشت ۵۰۰ گرم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ در ظرفی پیاز را نیم سرخ كرده و دنده گوسفند را در آن سرخ كنید و پس از اضافه كردن آب اجازه دهید گوشت بپزد.

۲ پس از پخته شدن دنده ها و وقتی آب به اندازه ۴ لیوان باقی ماند برنج شسته شده را به آن اضافه كرده و زعفران و نمك را به مواد اضافه كنید و زیره را با آن مخلوط كنید و اجازه دهید دم بكشد.سیب زمینی ها را سرخ كرده وهمراه غذا میل كنید.

سایر نکات:

زیره پلو غذای سنتی كرمان و جزو غذاهای بسیار خوشمزه و معطر است خوردن این غذا بسیار مفید بوده و جزو غذاهای گرم محسوب میشود.

1) میتوانید برای زودتر پخته شدن گوشت آن را درون زودپز بپزید

2) این غذا به صورت لاپلو هم طبخ میشود بدین منظور برنج را جدا بپزید و اجازه دهید آب گوشت تمام شود و آن را با سایر مواد لای برنج بدهیدو

3) استفاده از گوشت قلقلی به جای گوشت در این غذا امكان پذیر است.

---

منبع: پاپیون