آشنایی با روش تهیه سیب زمینی پلو با گوشت

 مواد لازم:

برنج ۴ پیمانه
سیب زمینی ۶۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲۵۰ گرم
رب گوجه ‌فرنگی ۴ قاشق غذا خوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی رسانده و آن را آبكش می‌‌كنیم. پیازها را نگینی خرد كرده و در روغن داغ یا كره تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سیب‌زمینی‌ها را به اندازه دلخواه خرد نموده و به همراه نمك و زردچوبه سرخ می‌‌كنیم.

۲ در ظرفی جداگانه گوشت چرخ‌كرده را تفت داده تا رنگش تغییر كند، سپس رب گوجه‌فرنگی و پیاز داغ را به آن افزوده و مخلوط نموده، در آخر نمك و فلفل مایه را اندازه می‌‌كنیم.

۳ كف قابلمه روغن ریخته، سپس مقداری از برنج آبكش شده را می‌‌ریزیم و روی آن به ترتیب از مایه گوشتی و سیب‌زمینی سرخ كرده ریخته و به همین روش ادامه می‌‌دهیم تا مواد تمام شود. بعد برنج را به مدت ۲۰ دقیقه دم می‌كنیم تا آماده سرو شود.

سایر نکات:

1) شما می‌توانید جداگانه هم این غذا را آماده کنید ابتدا برنج را دم کرده و سپس از مایه روی آن ریخته و سرو نمایید.

2) این غذا را میتوانید به شكل دمی هم درست كنید.

3) اضافه كردن زعفران این غذا را خوشمزه تر میكند.

4) اگر دوست دارید یك عدد لیمو عمانی را با چنگال سوراخ كنید و در حین جوشیدن برنج داخل ظرف بیندازید تا عطر غذای شما بهتر شود.

5) میتوانید از گوشت تكه ای هم برای طبخ این غذا استفاده كنید.

---

منبع: پاپیون