آشنایی با روش تهیه پلوی نخود فرنگی

 

مواد لازم:

نخود فرنگی ۳-۲ پیمانه
هویج ۱ عدد
برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
زعفران (ساییده) ۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای ۱ عدد


زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا نخود فرنگی را با مقداری نمك آبپز كنید.

۲ در ظرف مناسب مقداری روغن داغ كنید و پیاز های نگینی شده را در آن خوب سرخ كنیدو گوشت چرخكرده را در آن تفت بدهید و سپس ادویه و زعفران و رب را اضافه كرده و سرخ كنید.و درب آن را ببندید و با حرارت ملایم اجازه دهید بپزد.

۳ برنج را در ظرف جدا به مرحله آبكشی برسانید و آن را دم كنید .

۴ پس از آماده شدن برنج فلفل دلمه ای و هویج را خرد كرده و در روغن تفت دهید و به همراه نخود فرنگی پخته شده روی برنج بریزید و از مواد درست شده روی برنج یا به صورت مخلوط یا لا به لا استفاده كنید.

سایر نکات:

1)میتوانید از گوشت تكه ای به جای چرخكرده استفاده كنید یا گوشت را به صورت قلقلی در آورید.

2)استفاده از ته دیگ سیب زمینی این غذا را خوشمزه تر میكند.

3)بهتر است این غذا را با ماست موسیر سرو كنید.

4)میتوانید این غذا را بدون گوشت هم طبخ كنید.

---

منبع: پاپیون