آشنایی با روش تهیه کاری پلو
كاری پلو غذای بسیار خوشمزه و معروف شیراز است.این غذا بسیار راحت تهیه میشود و به علت وجود مواد مناسب مورد قبول اكثر افراد است.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1396/07/15
مواد لازم:
مرغ (پخته شده) ۶ قطعه
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
کاری ۲ قاشق غذا خوری
زعفران (ساییده) ۱ قاشق چای خوری
روغن (حیوانی) ۳ قاشق غذا خوری
برنج ۴ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی ۳ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ در ظرفی مناسب مقداری روغن میریزیم و بعد پیاز را به ۴قسمت تقسیم كرده و به همراه زردچوبه و نمك و افزودنی های دلخواه كمی تفت میدهیم و سپس مرغها را اضافه كرده و دوباره خوب تفت میدهیم و بعد با مقداری آب خوب میپزیم.
۲ وقتی آب مرغ تمام شد آن را از صافی رد كرده و با مقداری روغن كمی تفت میدهیم و شعله را كم كرده زعفران آبكرده و ادویه كاری را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم طعم دار شود.
۳ حالا در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبكشی رسانده و از مخلوط تهیه شده و نخود فرنگی به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.سیب زمینی ها را سرخ كرده و با غذا سرو میكنیم.
سایر نکات:
كاری پلو غذای بسیار خوشمزه و معروف شیراز است.این غذا بسیار راحت تهیه میشود و به علت وجود مواد مناسب مورد قبول اكثر افراد است.
1) اگر دوست دارید این غذا را به صورت كته استفاده كنید.
2) می توانید به جای مرغ از گوشت استفاده كنید.
منبع: پاپیون
