آشنایی با روش تهیه رشته پلو با گوشت

 

مواد لازم:

برنج ۴۰۰ گرم
گوشت ۵۰۰ گرم
رشته (پلویی) ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران آب‌کرده ۱ قاشق سوپ خوری
روغن ۱۵۰ گرم
نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم


زمان تهیه ۵۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید.

۲ قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید.

۳ گوشت را با پیاز سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.

۴ پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس بکشید و برنج را روی آن بریزید.

۵ برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج بریزید.

سایر نکات

رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی كرد
خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود.

---

منبع: پاپیون