7 پیشنهاد و 3 پرهیز غذایی در آلزایمر
به گفته محققان، تحرک جسمی، معاشرت اجتماعی و ورزش‌های مغزی روزانه می‌توانند احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش دهند. کتاب خواندن، حل کردن پازل، حل کردن جدول کلمات و حتی یادگیری زبان جدید به همین منظور توصیه می‌شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1396/07/02
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
اگر بتوانید ذهنتان را همواره فعال نگه دارید، خطر ابتلا به زوال عقل یا آلزایمر را هم کمتر می‌کنید. بیشتر محققان می‌گویند داشتن روابط اجتماعی موفق و گسترده نیز می‌تواند این خطر را کاهش بدهد. این مطلب شما را با مؤثرترین راه‌های پیشگیری و کنترل آلزایمر آشنا می‌کند.
1. اسیدهای چرب امگا 3
تحقیقات علمی نشان داده‌اند امگا 3 می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش بدهد. شما می‌توانید با مصرف ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا و ماهی تن در طول هفته، روند زوال‌شناختی را هم آهسته کنید. گردو، بذر کتان و روغن زیتون هم با دارا بودن امگا 3 قابل‌ملاحظه از تجمع پروتئین‌های مضر در مغز جلوگیری می‌کنند.
2. منابع غذایی ویتامین C و E
مواد غذایی حاوی این دو آنتی‌اکسیدان مهم، یعنی ویتامین C و E، رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند و مانع از آسیب‌دیدگی سلول‌های مغزی می‌شود. محققان می‌گویند مصرف منابع ویتامین C (مانند فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی و توت‌فرنگی) کنار منابع ویتامین E (مانند روغن زیتون و بادام)، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.
3. مواد غذایی سرشار از فلاونوییدها
فلاونوییدها از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که نه‌تنها احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهند، بلکه احتمال ابتلا به زوال عقل را هم کمتر می‌کنند. میوه‌های غنی از فلاونویید عبارتند از سیب، بلوبری، کرن‌بری و گریپ‌فروت. سبزی‌های غنی از فلاونویید هم به این ترتیب هستند؛ کلم بروکسل، گل‌کلم، سیر، لوبیا، پیاز، نخودفرنگی و اسفناج
4. ادویه کاری
عنصر اصلی در ادویه مهم کاری، زردچوبه است که خودش ماده‌ای خاص به‌نام کورکومین دارد. به گفته محققان، کورکومین دارای 3 خاصیت ویژه، یعنی ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضدآمیلویید (پروتئین‌های مضر برای عملکرد مغز) است و به همین دلیل اساساً از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند. کورکومین مانع از تجمع پروتئین‌های آمیلویید در مغز می‌شود.
5. مواد غذایی غنی از فولات
فولات کنار ویتامین B6 و B12، هموسیستئین را در سطح متعادل نگه می‌دارد که در صورت نامتعادل بودن، عملکرد مغز را مختل می‌کند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد. خوشبختانه، فولات موجود در سبزی‌های برگ‌سبز تیره و لوبیای خشک می‌تواند خطر ابتلا به زوال‌شناختی و بیماری آلزایمر را کاهش بدهد.
6. ادویه‌های مهم
دارچین، زردچوبه، مریم‌گلی و زیره سبز، از مهم‌ترین ادویه‌هایی هستند که التهاب مغزی را کاهش می‌دهند، فشار اضافی را از روی مغز برمی‌دارند و درنهایت خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کمتر می‌کنند. محققان می‌گویند ترکیب معطری به نام تورمرون در زردچوبه وجود دارد که می‌تواند به تکثیر سریع‌تر سلول‌های مغزی منجر شود و قابلیت‌های خود بهبودبخشی مغز را تقویت کند.
7. شیر
به گفته محققان دانشگاه کانزاس، مصرف 3 لیوان شیر در روز می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند. تحقیقات آن‌ها نشان می‌دهد مصرف شیر، نوعی آنتی‌اکسیدان به‌نام گلوتاتیون را در بدن افراد مسن‌تر و سالمند افزایش می‌دهد که از استرس اکسیداتیو پیشگیری می‌کند و در نهایت مانع از آسیب‌دیدگی مغز می‌شود.
1. گوشت قرمز
منظور محققان اصلاً این نیست که گوشت قرمز را از رژیم غذایی کنار بگذارید، بلکه از شما می‌خواهند میزان استفاده از گوشت قرمز را به 4 وعده مصرفی در طول هر هفته کاهش بدهید.
2. شیرینی‌ها
درست مانند مورد پیشین، میزان استفاده از شیرینی‌ها نیز باید به کمتر از 5 وعده مصرفی در طول هفته برسد.
3. کره، مارگارین، غذاهای سرخ‌کرده و فست‌فودها
اگر می‌خواهید از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کنید، حتماً مصرف این مواد غذایی را به یک وعده مصرفی در طول هر هفته برسانید.
1. فعالیت بدنی
فعالیت بدنی شما باید به 5 برنامه 30 دقیقه‌ای در طول هر هفته افزایش یابد. پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا کردن و دویدن، می‌توانند برای این برنامه مفید باشند. فعالیت بدنی منظم در میانسالی و دوران سالمندی، هم خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد و هم برای سلامت قلب مفید است.
2. دوری از سیگار
یکی از عواملی که خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد و به ریه‌ها، قلب و جریان خون نیز آسیب می‌رساند، سیگار کشیدن است، بنابراین، ترک سیگار می‌تواند در کاهش این خطر مؤثر باشد و سلامت را به بدن شما بازگرداند.
3. تغذیه سالم و متعادل
رژیم غذایی سالم یعنی افزایش مقادیر مصرفی ماهی‌های چرب، میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات تصفیه‌نشده و روغن زیتون، کنار کاهش مقادیر مصرفی گوشت‌های قرمز و قندها. این رژیم غذایی، خطر ابتلا به زوال عقل، بیماری‌های قلبی، بیماری دیابت نوع 2 و خطر بروز سکته مغزی را کاهش می‌دهد. یادتان باشد محدود کردن میزان چربی‌های اشباع و انواع خوراکی‌های سرشار از قند، اهمیت زیادی دارد.
4. خودمراقبتی
معاینه‌های منظم پزشکی در طول هر سال، یکی از مهم‌ترین کارهایی هستند که متأسفانه از سوی بعضی افراد جدی گرفته نمی‌شوند. با این‌حال، بررسی فشارخون، وزن و سطح کلسترول خون بسیار اهمیت دارد. این عوامل با خطر ابتلا به زوال عقل مرتبط هستند و حتی با بیماری‌های واسطی مانند بیماری‌های قلبی و بیماری دیابت مرتبط می‌شوند که آن‌ها هم خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهند.
5. کنترل وزن
جدی گرفتن این نکته، خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و خطر بروز سکته مغزی را کاهش می‌دهد. همه این عوامل کنار هم، احتمال ابتلا به زوال عقل را پایین می‌آورند. برای حفظ وزن در محدوده سالم باید ورزش منظم و تغذیه سالم را همیشه جدی بگیرید.
منبع: هفته نامه سلامت
اگر بتوانید ذهنتان را همواره فعال نگه دارید، خطر ابتلا به زوال عقل یا آلزایمر را هم کمتر می‌کنید. بیشتر محققان می‌گویند داشتن روابط اجتماعی موفق و گسترده نیز می‌تواند این خطر را کاهش بدهد. این مطلب شما را با مؤثرترین راه‌های پیشگیری و کنترل آلزایمر آشنا می‌کند.
هفت پیشنهاد غذایی
1. اسیدهای چرب امگا 3
تحقیقات علمی نشان داده‌اند امگا 3 می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش بدهد. شما می‌توانید با مصرف ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا و ماهی تن در طول هفته، روند زوال‌شناختی را هم آهسته کنید. گردو، بذر کتان و روغن زیتون هم با دارا بودن امگا 3 قابل‌ملاحظه از تجمع پروتئین‌های مضر در مغز جلوگیری می‌کنند.
2. منابع غذایی ویتامین C و E
مواد غذایی حاوی این دو آنتی‌اکسیدان مهم، یعنی ویتامین C و E، رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند و مانع از آسیب‌دیدگی سلول‌های مغزی می‌شود. محققان می‌گویند مصرف منابع ویتامین C (مانند فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی و توت‌فرنگی) کنار منابع ویتامین E (مانند روغن زیتون و بادام)، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.
3. مواد غذایی سرشار از فلاونوییدها
فلاونوییدها از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که نه‌تنها احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهند، بلکه احتمال ابتلا به زوال عقل را هم کمتر می‌کنند. میوه‌های غنی از فلاونویید عبارتند از سیب، بلوبری، کرن‌بری و گریپ‌فروت. سبزی‌های غنی از فلاونویید هم به این ترتیب هستند؛ کلم بروکسل، گل‌کلم، سیر، لوبیا، پیاز، نخودفرنگی و اسفناج
4. ادویه کاری
عنصر اصلی در ادویه مهم کاری، زردچوبه است که خودش ماده‌ای خاص به‌نام کورکومین دارد. به گفته محققان، کورکومین دارای 3 خاصیت ویژه، یعنی ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضدآمیلویید (پروتئین‌های مضر برای عملکرد مغز) است و به همین دلیل اساساً از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند. کورکومین مانع از تجمع پروتئین‌های آمیلویید در مغز می‌شود.
5. مواد غذایی غنی از فولات
منظور محققان اصلاً این نیست که گوشت قرمز را از رژیم غذایی کنار بگذارید، بلکه از شما می‌خواهند میزان استفاده از گوشت قرمز را به 4 وعده مصرفی در طول هر هفته کاهش بدهید
فولات کنار ویتامین B6 و B12، هموسیستئین را در سطح متعادل نگه می‌دارد که در صورت نامتعادل بودن، عملکرد مغز را مختل می‌کند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد. خوشبختانه، فولات موجود در سبزی‌های برگ‌سبز تیره و لوبیای خشک می‌تواند خطر ابتلا به زوال‌شناختی و بیماری آلزایمر را کاهش بدهد.
6. ادویه‌های مهم
دارچین، زردچوبه، مریم‌گلی و زیره سبز، از مهم‌ترین ادویه‌هایی هستند که التهاب مغزی را کاهش می‌دهند، فشار اضافی را از روی مغز برمی‌دارند و درنهایت خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کمتر می‌کنند. محققان می‌گویند ترکیب معطری به نام تورمرون در زردچوبه وجود دارد که می‌تواند به تکثیر سریع‌تر سلول‌های مغزی منجر شود و قابلیت‌های خود بهبودبخشی مغز را تقویت کند.
7. شیر
به گفته محققان دانشگاه کانزاس، مصرف 3 لیوان شیر در روز می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک کند. تحقیقات آن‌ها نشان می‌دهد مصرف شیر، نوعی آنتی‌اکسیدان به‌نام گلوتاتیون را در بدن افراد مسن‌تر و سالمند افزایش می‌دهد که از استرس اکسیداتیو پیشگیری می‌کند و در نهایت مانع از آسیب‌دیدگی مغز می‌شود.
سه پرهیز غذایی
1. گوشت قرمز
منظور محققان اصلاً این نیست که گوشت قرمز را از رژیم غذایی کنار بگذارید، بلکه از شما می‌خواهند میزان استفاده از گوشت قرمز را به 4 وعده مصرفی در طول هر هفته کاهش بدهید.
2. شیرینی‌ها
درست مانند مورد پیشین، میزان استفاده از شیرینی‌ها نیز باید به کمتر از 5 وعده مصرفی در طول هفته برسد.
3. کره، مارگارین، غذاهای سرخ‌کرده و فست‌فودها
اگر می‌خواهید از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کنید، حتماً مصرف این مواد غذایی را به یک وعده مصرفی در طول هر هفته برسانید.
پنج توصیه کلیدی
1. فعالیت بدنی
فعالیت بدنی شما باید به 5 برنامه 30 دقیقه‌ای در طول هر هفته افزایش یابد. پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا کردن و دویدن، می‌توانند برای این برنامه مفید باشند. فعالیت بدنی منظم در میانسالی و دوران سالمندی، هم خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد و هم برای سلامت قلب مفید است.
2. دوری از سیگار
یکی از عواملی که خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد و به ریه‌ها، قلب و جریان خون نیز آسیب می‌رساند، سیگار کشیدن است، بنابراین، ترک سیگار می‌تواند در کاهش این خطر مؤثر باشد و سلامت را به بدن شما بازگرداند.
3. تغذیه سالم و متعادل
مواد غذایی حاوی این دو آنتی‌اکسیدان مهم، یعنی ویتامین C و E، رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند و مانع از آسیب‌دیدگی سلول‌های مغزی می‌شود
رژیم غذایی سالم یعنی افزایش مقادیر مصرفی ماهی‌های چرب، میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات تصفیه‌نشده و روغن زیتون، کنار کاهش مقادیر مصرفی گوشت‌های قرمز و قندها. این رژیم غذایی، خطر ابتلا به زوال عقل، بیماری‌های قلبی، بیماری دیابت نوع 2 و خطر بروز سکته مغزی را کاهش می‌دهد. یادتان باشد محدود کردن میزان چربی‌های اشباع و انواع خوراکی‌های سرشار از قند، اهمیت زیادی دارد.
4. خودمراقبتی
معاینه‌های منظم پزشکی در طول هر سال، یکی از مهم‌ترین کارهایی هستند که متأسفانه از سوی بعضی افراد جدی گرفته نمی‌شوند. با این‌حال، بررسی فشارخون، وزن و سطح کلسترول خون بسیار اهمیت دارد. این عوامل با خطر ابتلا به زوال عقل مرتبط هستند و حتی با بیماری‌های واسطی مانند بیماری‌های قلبی و بیماری دیابت مرتبط می‌شوند که آن‌ها هم خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهند.
5. کنترل وزن
جدی گرفتن این نکته، خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و خطر بروز سکته مغزی را کاهش می‌دهد. همه این عوامل کنار هم، احتمال ابتلا به زوال عقل را پایین می‌آورند. برای حفظ وزن در محدوده سالم باید ورزش منظم و تغذیه سالم را همیشه جدی بگیرید.
منبع: هفته نامه سلامت
