آشنایی با روش تهیه سمبوسه پیتزایی برای تهیه مواد سمبوسه پیتزا، باید همه مواد رو تفت بدیم. به این صورت که در ماهیتابه چند قاشق روغن می‌ریزیم و پیاز رو خرد می‌کنیم. بخش تغذیه و آشپزی تبیان مواد لازم برای ۶ نفر گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم قارچ ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای متوسط ۱ عدد پنیر پیتزا ۱ بسته نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه ۱- برای تهیه مواد سمبوسه پیتزا، باید همه مواد رو تفت بدیم. به این صورت که در ماهیتابه چند قاشق روغن می‌ریزیم و پیاز رو خرد می‌کنیم. کمی که با زردچوبه و روغن تفت خورد، گوشت چرخ‌کرده رو اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. بهتر که ده دقیقه‌ای گوشت و پیاز روی حرارت ملایم باهم تفت بخورند‌ تا آب گوشت گرفته شود و پخته هم شود. ۲- قارچ‌ها رو به شکل دلخواه خرد می‌کنیم و به همراه فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده، به گوشت و پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. آب قارچ‌ها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب گوجه رو در گوشه‌ای از تابه کمی تفت می‌دهیم و با کل مواد مخلوط می‌کنیم. ۳- نمک و آویشن رو هم اضافه می‌کنیم. فقط دقت داشته باشید که آویشن رو زیاد استفاده نکنید، چون مقدار بیش از حدش توی غذا تو ذوق می‌زند. ۴- مواد رو که آماده کردیم، نان لواش رو به دو قسمت طولی تقسیم می‌کنیم و دو مستطیل با طول زیاد به دست می‌آید. مواد رو در انتهای نان مستطیل شکل می‌ریزیم و پنیر پیتزا رو روی مواد می‌پاشیم و به شکل مثلثی، از یکی از گوشه‌ها شروع به پیچیدن سمبوسه می‌کنیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه‌ها تموم شد، در تابه‌ای روغن می‌ریزیم و هر دو طرفشون رو سرخ می‌کنیم. منبع: سرآشپز پاپیون