آشنایی با روش تهیه‌ی پای برنج و قارچ
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب 18 × 28 سانتیمتری را چرب نمایید.
بخش تغذیه آشپزی تبیان
مواد لازم برای 4 -6 نفر
روغن 1 قاشق سوپ‌خوری
آب مرغ 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)
برنج نیم دانه 1 پیمانه
تخم‌مرغ 3 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
قارچ خردکرده 250 گرم
کدو حلوایی مکعبی خردکرده 250 گرم
پیاز خردکرده 1 عدد
پنیر چدار یا گودای رنده کرده 1 پیمانه
شیر 80 میلی‌لیتر (یک‌سوم پیمانه)
روش تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب 18 × 28 سانتیمتری را چرب نمایید. آنگاه 1/5 پیمانه از آب مرغ را همراه با برنج در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا برنج بپزد و بعد آن را دم کنید تا کاملاً نرم شود.
حالا صبر کنید تا برنج خنک شود. اینک 2 عدد از تخم‌مرغ‌ها را همراه با نمک و فلفل به آن بیفزایید و در قالب بریزید و خوب فشرده کنید.
اکنون باقیمانده آب مرغ، قارچ، کدو حلوائی و پیاز را به مدت 8 دقیقه بپزید و بگذارید آب آن کشیده شود. اینک مخلوط فراهم کرده را روی برنج بریزید و پنیر را رویش بپاشید.
سپس تخم‌مرغ باقیمانده را با شیر مخلوط کنید و روی پای بریزید. حالا پای را به مدت 25 تا 30 دقیقه، در فر بپزید.
منبع: زندگی آنلاین
