آشنایی با روش تهیه دسر مشکوفی

اول نشاسته رو با شیر سرد کاملاً مخلوط می‌کنیم تا نشاسته حل شود و گلوله ای نباشد. بعد شکر رو اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حل شود.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مواد لازم برای ۶ پیاله کوچک:

نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری

شیر: ۲ لیوان

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

گلاب: یک چهارم لیوان

کره: یک قاشق

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

خلال پسته و بادام: به مقدار دلخواه

روش تهیه:

اول نشاسته رو با شیر سرد کاملاً مخلوط می‌کنیم تا نشاسته حل شود و گلوله ای نباشد.

بعد شکر رو اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حل شود.

سپس می‌گذاریم روی گاز با شعله ملایم دائم هم می‌زنیم تا ته نگیرد و کم کم قل بزند.

کره و گلاب و زعفران رو هم اینجا اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آن‌قدر قل بزند تا غلیظ شود مثل فرنی. البته من کمی شل‌تر برمی‌دارم.

بعد توی ظرف دلخواه می‌ریزیم. معمولاً این دسر رو سرد می‌خورند و می‌گذارند توی یخچال بعد سرو می‌کنند.

نکته‌ها:

1- می‌توانید توی قالب‌های دلخواه هم بریزید و بگذارید تو یخچال بعد موقع سرو برگردانید. اگر قالبی می‌خواهید بهتر است ۴ قاشق نشاسته بریزید تا بهتر شکل بگیرد.

2- این دسر چون نشاسته دارد برای سرفه و گلودرد خوب است البته گرم خورده شود و به جای شکر عسل بریزید. شیرینی شکر برای سرماخوردگی زیاد خوب نیست.