آشنایی با روش تهیه پلوی معطر مرغ و گوجه‌فرنگی
برنج را با یک قاشق چای‌خوری نمک و به میزان کافی آب، بخیسانید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مواد لازم پلوی معطر مرغ و گوجه‌فرنگی برای 4 نفر
برنج: 300 گرم (2 پیمانه)
آب: 750 میلی‌لیتر (3 پیمانه)
فیله‌ی مرغ مکعبی خرد کرده: 500 گرم
زردچوبه: یک دوم قاشق چای‌خوری
نمک: به میزان لازم
کره‌ی آبکرده: 100 گرم
پیازداغ: 2 قاشق سوپخوری
برگ بو: 2 عدد
میخک: 2-3 عدد
چوب دارچین: یک قطعه‌ی 4 سانتیمتری
هل: 3 عدد
سیر له کرده: 1 حبه
فیله‌ی گوجه‌فرنگی خرد کرده: 3 عدد متوسط
فلفل سبز قلمی خرد کرده: 2 عدد
ادویه‌ی گرام‌ماسالا: 1 قاشق چای‌خوری
برگ گشنیز و نعنای خرد کرده: 50 گرم
کشمش تفت داده: 1 قاشق سوپخوری
بادام هندی برشته: 10 عدد
روش تهیه پلوی معطر مرغ و گوجه‌فرنگی
* برنج را با یک قاشق چای‌خوری نمک و به میزان کافی آب، بخیسانید.
* آنگاه مرغ، زردچوبه و نمک را در کاسه‌ی مناسبی بریزید، رویش را بپوشانید و یک ساعت در یخچال نگه دارید.
* حالا مرغ و 2 قاشق سوپخوری از کره را در ظرف مناسب مایکروویو بریزید و 10 دقیقه در مایکروویو با قدرت 100 درصد یا 900 وات بپزید. در این میان گاهی آن را هم بزنید.
* سپس 2 قاشق سوپخوری از کره، پیازداغ، برگ بو، میخک، دارچین، هل و سیر را در ظرف مناسب مایکروویو بریزید و 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت 100 درصد یا 900 وات قرار دهید.
* حالا فیله‌ی مرغ، ادویه‌ها، برنج، فیله‌ی گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، ادویه گرام‌ماسالا، گشنیز، نعنا و باقیمانده‌ی کره را در ظرف مناسب، مایکروویو بریزید و به مدت تقریبی 20-25 دقیقه، در مایکروویو با قدرت 100 درصد یا 900 وات بپزید. پلو را از مایکروویو درآورید و هم بزنید. رویش را بپوشانید و دوباره درون مایکروویو بگذارید.
* اکنون پلو را به مدت تقریبی 20 دقیقه، در مایکروویو با قدرت 80 درصد یا 700 وات، دم کنید. حالا پلو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید و با کشمش تفت داده و بادام هندی بیارایید.
یادآوری: هنگام پذیرائی، چوب دارچین و برگ بو را از پلو درآورید.
منبع: زندگی آنلاین
