آشنایی با روش تهیه سبزی پلو قالبی با کیلکا

قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آنگاه ماهی، نمک، فلفل و زعفران را مخلوط کنید تا ماهی مزه‌دار شود. حالا ماهی‌های مزه‌دار کرده را در کنار هم در قالب بچینید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مواد لازم برای 6-8 نفر

ماهی کیلکا تمیز کرده: 700 گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

زعفران حل کرده: 2 قاشق سوپ‌خوری

برنج: 450 گرم (3 پیمانه)

سبزی پلو خرد کرده: 250 گرم

کره: 100 گرم

روش تهیه سبزی پلو قالبی با کیلکا

* قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آنگاه ماهی، نمک، فلفل و زعفران را مخلوط کنید تا ماهی مزه‌دار شود.

* حالا ماهی‌های مزه‌دار کرده را در کنار هم در قالب بچینید.

* سپس برنج خیسانده و آبکش کرده را با سبزی پلو مخلوط کنید و در قالب روی ماهی‌ها بریزید و قدری بفشارید.

* اینک کره را آب کنید و بر روی سطح سبزی پلو بدهید، رویش را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد پلو را بپزید.

* اکنون ظرف مناسبی را انتخاب کنید و پلو قالبی را در آن برگردانید و به آرامی سلفون را جدا سازید.

منبع: زندگی آنلاین، اعظم گلزارمنش