آشنایی با روش تهیه دسر آلبالو با ژله

آلبالوهای دو قوطی کمپوت آلبالو را از هسته جدا می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم...

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم برای دسر آلبالو با ژله

خامه: 250 گرم

پودر شکر: 3 قاشق غذاخوری معادل 60 گرم

کمپوت آلبالو: دو قوطی نیم کیلویی

پودر ژله آلبالو: 2 بسته جمعاً معادل 200 گرم

وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

آلبالو، پسته و اسمارتیز: چند عدد برای تزئین

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه ده کاسه ماست‌خوری از «دسر آلبالو با ژله» خواهیم داشت.

طرز تهیه دسر آلبالو با ژله

آلبالوهای دو قوطی کمپوت آلبالو را از هسته جدا می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم. دو پیمانه پوره آلبالو آماده می شود.

یک بسته پودر ژله را به تدریج در یک پیمانه آب جوش حل می کنیم.

نصف پیمانه از ژله سرد شده را جدا می کنیم و به تدریج در پوره آلبالو می ریزیم.

250 گرم خامه پاستوریزه را 2 ساعت در فریزر می گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با 3 قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط می کنیم.

آن را با همزن برقی حدود 5 الی 10 دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد.

مخلوط پوره آلبالو و ژله را کم کم به خامه فرم گرفته اضافه می کنیم تا دسر آماده شود.

دسر آماده شده را در کاسه های بستنی خوری می کشیم و برای تزئین، روی آن آلبالو، پسته و یا غیره قرار می دهیم. سپس آن را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر بسته شود.

1/5 پیمانه آب سرد به بقیه ژله اضافه کرده هم می زنیم. یک بسته دیگر ژله را نیز با سه پیمانه آب مخلوط می‌کنیم.

ژله را روی دسر بسته شده می ریزیم و آن را 5 الی 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ژله بسته شود. سپس روی ژله را می توان با خامه فرم گرفته و اسمارتیز تزئین کرد.