سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
تعطیلات عید زمان مناسبی است برای این که غذاهایی که کمی تهیه ی آن مشکل تر و یا بهتر است بگوییم تهیه ی آن وقت گیرتر است را امتحان کنیم و در کنار خانواده از خوردن آن ها لذت ببریم، یکی از این غذاها کیک ماکارونی است...
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

تعطیلات عید زمان مناسبی است برای این که غذاهایی که کمی تهیه ی آن مشکل تر و یا بهتر است بگوییم تهیه ی آن وقت گیرتر است را امتحان کنیم و در کنار خانواده از خوردن آن ها لذت ببریم، یکی از این غذاها کیک ماکارونی است...

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای کیک ماکارونی دو طبقه

پنیر پیتزا: دو کاسه ماست خوری حدود 200 گرم

رب گوجه‌فرنگی: چهار قاشق غذاخوری معادل 150 گرم

گوشت چرخ‌کرده: دو کاسه ماست‌خوری معادل 500 گرم

پیاز: دو عدد معادل 200 گرم

ماکارونی: 700 گرم

روغن: یک فنجان معادل 100 گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

زعفران: یک چهارم یا نصف قاشق مرباخوری

تخم‌مرغ: یازده عدد

ماست: پنج قاشق غذاخوری معادل 100 گرم

سوسیس: دو عدد کوچک معادل 250 گرم

کنسرو نخودفرنگی: دو فنجان معادل 240 گرم

آرد گندم: سه قاشق غذاخوری معادل 50 گرم

جعفری خرد کرده: دو قاشق غذاخوری معادل 10 گرم

با این مقدار مواد لازم به اندازه دو دیس بزرگ از "کیک ماکارونی دو طبقه" خواهیم داشت.

وسایل لازم:

قالب تفلون به شکل مستطیل به ابعاد 27 در 37 سانت

گاز فر دار

طرز تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

دو عدد پیاز را در یک فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم. چهار قاشق رب گوجه را در یک فنجان آب حل می کنیم و در پیاز داغ تفت می دهیم. سپس دو کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده، تفت می دهیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

دو فنجان کنسرو نخود فرنگی را اضافه می کنیم تا مایه گوشتی آماده شود. سپس ماهیتابه را کمی کج می کنیم تا روغن آن جدا شود.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

دو عدد تخم مرغ را شکسته، سه قاشق آرد گندم را به آن اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه یکنواختی به دست آید. سپس چهار عدد تخم مرغ دیگر، کمی زعفران آب کرده، نمک و دو قاشق جعفری خرد کرده را اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه تخم مرغی به دست آید.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

روغن جدا شده از مایه گوشتی را، در یک قالب مستطیلی به ابعاد (37 X 27 سانتی متر) می ریزیم. سپس مایه تخم مرغی را ته قالب ریخته، طبقه وسط فر با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتیگراد) برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

مایه تخم مرغی بسته شده را از فر درآورده، کمی پنیر پیتزا، مایه گوشتی و مقدار دیگری پنیر پیتزا به آن اضافه می کنیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

سر و ته سوسیس های هات داگ را جدا کرده، آن را روی مواد گذاشته، لوله می کنیم تا رولت هات داگ تهیه شود.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

دوباره رولت هات داگ را برای مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت متوسط قرار می دهیم تا پنیرها ذوب شوند.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

رولت را 3 الی 4 ساعت در یخچال گذاشته سپس آن را برش می زنیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و هشت قاشق نمک اضافه می کنیم. ماکارونی های دراز را نصف کرده، در آب جوش می ریزیم. ماکارونی حدود ده دقیقه که بپزد، نرم می شود. بعد از نرم شدن، آن را آبکش می کنیم و مقدار زیادی آب سرد روی آن می ریزیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

5 قاشق ماست را با قاشق هم زده، 5 عدد تخم مرغ، نمک و بقیه زعفران دم کرده را با آن مخلوط می کنیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

ماکارونی آبکش شده را با مایه تخم مرغی مخلوط می کنیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

دو قابلمه تفلون متوسط و کوچک را برداشته، ته آنها را چرب می کنیم. رولت های برش خورده را دور آنها می چینیم و مقداری از ماکارونی را وسط آنها می ریزیم. کمی پنیر پیتزا، مایه گوشتی و کمی دیگر پنیر پیتزا به آن اضافه می کنیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

بقیه ماکارونی را اضافه کرده، در قابلمه ها را می گذاریم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط روشن کرده و دو قابلمه را در طبقه وسط فر می گذاریم. بعد از 45 دقیقه قابلمه ها را از فر درآورده تا سرد شوند.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

دو کیک ماکارونی را از قالب جدا کرده، روی هم قرار می دهیم. با سس گوجه شکل گل روی کیک ماکارونی می کشیم و داخل گل را با مایه گوشتی پر می کنیم.

روش تهیه کیک ماکارونی دو طبقه

کیک ماکارونی دو طبقه آماده پذیرایی می باشد. نوش جان

کالری موجود در کیک ماکارونی دو طبقه

مقدار کالری موجود در کل این غذا 7600 کیلوکالری می باشد.

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید


مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین