تولید اتانول توسط قارچ های میکروسکوپی، جلسه چهارم
معرفی پروژه های مرتبط:
پروژه: استخراج باکتری های تولید کننده آنزیم از خاک
هدف: در پایان به این پرسش پاسخ داده خواهد شد:
کدام نوع خاک دارای آنزیم تجزیه کننده است؟
بسیاری از ما از زبان مادر و یا مادربزرگ هایمان شنیده‌ایم که در زمان های قدیم برای شستن ظروف از خاک استفاده می‌کردند.
اما چرا؟ خاکی که می دانیم آلودگی های بسیاری دارد چه طور می‌تواند ظروف ما را برق بیندازد؟ جواب این سؤال را بعدها میکروبیولوژیست ها پیدا کردند. در خاک، باکتری هایی وجود دارد که آنزیم های تجزیه‌کننده چربی، قند و پروتئین را دارند. امروزه این آنزیم‌ها استخراج شده و در ساخت پودرهای شوینده به کار می‌روند.
دانستنی های مورد نیاز برای انجام پروژه
در این پروژه می‌خواهیم وجود آنزیم تجزیه‌کننده نشاسته را در باکتری های خاک های مناطق مختلف بررسی کنیم. بنابراین لازم است قبل از انجام این پروژه در مورد ماکرومولکول‌های زیستی، آنزیم های تجزیه کننده آنها، معرف ها و روش های شناسایی شان اطلاعاتی به دست آوریم.
مواد و وسایل مورد نیاز
انواع خاک (فرسوده، حاصل خیز، کویری و ...)
محیط کشت مایع
اتوکلاو - انکوباتور
نشاسته – لوگل
مراحل انجام پروژه
درون چند لوله، محیط مایع درست کرده و استریل کنید. سپس به هریک از آن ها محلولی از نشاسته و آب استریل اضافه کنید. یکی از لوله ها را به عنوان شاهد درنظر گرفته و آن را عاری از هر گونه باکتری نگه دارید. در باقی لوله ها از نمونه های خاک های مختلف ریخته و بعد همه لوله ها را در انکوباتور بگذارید تا باکتری های موجود در آنها رشد کنند. (لوله بدون خاک را هم برای یکسان بودن شرایط آزمایش در انکوباتور قرار دهید.)
بعد از 24 ساعت چند قطره معرف نشاسته یعنی لوگل به لوله ها اضافه کرده و به تغییر رنگ محیط دقت کنید.
اگر در محیط کشت باکتری با آنزیم تجزیه‌کننده نشاسته وجود داشته باشد تغییر رنگی نخواهید دید، اما اگر باکتری فاقد آنزیم تجزیه نشاسته باشد با اضافه کردن لوگل محیط به رنگ ارغوانی در می‌آید؛ مثل لوله کنترل.
وضعیت لوله هایی با رنگ ارغوانی کم رنگ، پر رنگ و بدون تفاوت رنگ را تفسیر کنید.
فعالیت بیشتر
سعی کنید از نمونه های خاک خود باکتری های دارای آنزیم لیپاز جدا کنید. برای این کار از محیط حاوی تخم مرغ استفاده می‌شود.
نکته قابل توجه در مصرف پودر های شوینده این است که اغلب این پودرها در آب داغ مصرف می‌شوند لذا بهتر است که ما نیز به دنبال باکتری های ترموفیلی بگردیم که آنزیم های تولیدی آنها در دمای بالا نیز دارای فعالیت باشند. برای جداسازی باکتری های ترموفیل کافی است محیط ها را در دمای 80 درجه سانتی‌گراد قرار دهیم.
مطالب مرتبط:
تولید اتانول توسط قارچ های میکروسکوپی، جلسه اول
تولید اتانول توسط قارچ های میکروسکوپی، جلسه دوم
تولید اتانول توسط قارچ های میکروسکوپی، جلسه سوم
تولید اتانول توسط قارچ های میکروسکوپی، جلسه چهارم
بخش پروژه های دانش آموزی تبیان، تهیه: مهبان رحیمی فرد
تنظیم: زینب شاه مرادی
