وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
در ایام عید سفره ها پر از غذاهای چرب و خوشمزه می شود و همه جا بساط شیرینی و آجیل و غیره به راه است. این شرایط برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، کلسترول خونشان بالا است و یا از مشکلات کبدی رنج می برند دردسرساز می شود.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

عید سالم برای آن هایی که چربی و قند خونشان بالاست

در ایام عید سفره ها پر از غذاهای چرب و خوشمزه می شود و همه جا بساط شیرینی و آجیل و غیره به راه است. این شرایط برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، کلسترول خونشان بالا است و یا از مشکلات کبدی رنج می برند دردسرساز می شود. در این مطلب توصیه هایی داریم تا این افراد نیز بدون محروم کردن خود از لذت عید از شروع سال جدید لذت ببرند.

فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان
سفره هفت سین

اگر دیابت دارید

بدون شک تحت نظر پزشک هستید و توصیه های لازم را دریافت کرده اید. لازم است رژیم غذایی خود را با دقت دنبال کنید. توصیه می کنیم در بین غذاهای رنگارنگ و چرب شب های عید از مرغ استفاده کنید. گوشت بوقلمون نیز برای شما مناسب خواهد بود. البته توصیه می کنیم خیلی سراغ سس ها و آب مرغ چرب نروید. ماهی شب عید نیز برای شما مناسب خواهد بود. ماهی دودی، ماهی آماده شده در فر یا بخارپز شده جزو انتخاب های خوب شب عید است. این ماهی سرشار از ویتامین های A و E و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب لازم و ضروری هستند.

اگر قرار است کیک شکلاتی میل کنید برش کوچکی را بردارید. اگر قرار است دسر بخورید از خیر مواد قندی و حاوی کربوهیدرات در وعده ی شام بگذرید. خلاصه اینکه از یک ماده ی غذایی به نفع دیگری بگذرید

در بین نوشیدنی ها سراغ نوشابه ها و شربت ها نروید. توصیه می کنیم قبل و بعد از شب عید غذای سبک تری میل کنید تا پرخوری احتمالی تان جبران شود. یادتان باشد که از فعالیت بدنی و ورزش در ایام عید غافل نشوید. لازم به توضیح نیست که نوشیدنی های الکلی خطر افزایش قند خون را بالا می برند. در بین وعده های غذایی حتماً میان وعده ی مناسب مصرف کنید. مهمانی و عید دیدنی نباید شما را از کنترل قند خونتان غافل کند. به طور مرتب قند خونتان را چک کرده و هر آنچه میل می کنید را یادداشت کنید تا حساب تعداد تزریق های لازم را داشته باشید.
البته شما روزهای مرخصی نیز خواهید داشت و می توانید شیرینی نیز میل کنید اما حتماً توصیه های پزشکتان را در نظر داشته باشید و از حدی که برایتان تعیین کرده فراتر نروید.

اگر چربی خونتان بالاست

همان طور که برای افراد مبتلا به دیابت، مرغ و گوشت پرندگان گزینه ی خوبی است برای افرادی که نگران افزایش چربی خونشان هستند نیز توصیه می شود از گوشت های کم چرب استفاده کنند. مرغ بدون پوست، گوشت بوقلمون و به طور کلی گوشت های کم چرب را در الویت قرار دهید. چربی های اضافی آن را بگیرید و از سرخ کردن آن ها خودداری کنید. حتماً از سبزیجات معطر و ادویه ها برای خوش طعم کردن غذایتان استفاده کنید. غذاهای دریایی و ماهی آزاد را نیز برای شما توصیه می کنیم به شرطی که سراغ مایونز و سس های چرب در کنارشان نروید.

ماهی آب پز

برای تهیه ی سس غذا حتماً از روغن های گیاهی که سرشار از چربی های اشباع نشده ی پُلی هستند استفاده کنید. چون باعث کنترل فشار خون و کاهش چسبندگی رگ ها می شود. از بین این روغن ها می توان به روغن زیتون، روغن کلزا، روغن کتان و روغن آفتابگردان اشاره کرد. در کنار غذا از سبزیجات و مواد غذایی سرشار از فیبر استفاده کنید تا جذب کلسترول به حداقل برسد. برای تهیه سس های کم چرب به جای خامه از پنیر سفید با ادویه ها و سبزیجات معطر استفاده کنید. به جای دسرهای چرب و شیرین از میوه استفاده کنید. سالاد میوه یکی از دسرهای سالم برای شما خواهد بود. حتی در روزهای اول سال نیز روزانه سی دقیقه پیاده روی را فراموش نکنید. این کار به کنترل چربی خونتان کمک زیادی خواهد کرد.

اگر از مشکلات کبدی رنج می برید

اگر از سیروز کبدی، بیماری های کبدی یا سرطان کبد رنج می برید بدانید که بدترین دشمنان شما در روزهای عید غذاهای خیلی چرب خواهد بود. برای اینکه کار کبد بیمارتان را سخت تر نکنید تا حد ممکن سراغ غذاهای چرب و شیرین نروید. به شما هم توصیه می کنیم گوشت های کم چرب، ماهی و غذاهای دریایی مانند میگو را در الویت قرار دهید.

همان طور که برای افراد مبتلا به دیابت، مرغ و گوشت پرندگان گزینه ی خوبی است برای افرادی که نگران افزایش چربی خونشان هستند نیز توصیه می شود از گوشت های کم چرب استفاده کنند

از مصرف جگر، سوسیس و کالباس و البته انواع غذاهای چرب وطنی بپرهیزید. سبزیجات و میوه ها انتخاب های شایسته ای برای شما هستند. اگر قرار است به مهمانی بروید و یا مهمان دارید و می دانید بساط غذاهای چرب و شیرین به راه است سعی کنید از 2 یا 3 روز قبل و یا 2 تا 3 روز بعد غذای های سبک میل کنید. در این ایام کیفیت غذاها و تنقلات را به کمیت ترجیح دهید. بدون اینکه خودتان را محروم کنید حتماً از پر کردن معده و فشار آوردن به کبدتان خودداری کنید. همان طور که می دانید الکل، حرام و قاتل کبد است. پس نیازی به توضیح اضافه نیست. توصیه می کنیم قبل از عید حتماً از پزشک متخصص تان یا از یک متخصص تغذیه توصیه های لازم برای رژیمی مناسب در ایام عید را دریافت کنید.

چند توصیه کلی

اگر بیماری خاصی دارید
اگر از بیماری خاصی رنج می برید حتماً قبل از عید به پزشک مراجعه کنید و دستورات لازم جهت کنترل تغذیه تان را دریافت کنید. حتماً به علائم احتمالی بیماری تان در روزهای عید دقت کنید. فرقی نمی کند که چربی خونتان بالا است یا نه. برای پیشگیری از چنین مشکلاتی حتماً پوست مرغ یا بوقلمون را بکنید. همین کار ساده باعث می شود که میزان چربی و کالری دریافتی تان کاهش پیدا کند.

فداکاری کنید
لازم نیست خودتان را از هر نوع شیرینی و تنقلاتی محروم کنید. بالاخره عید است و چشمتان به انواع تنقلات رنگارنگ می افتد. نتایج بررسی های محققان American Diabetes Association نشان می دهد که محرومیت کامل از مواد غذایی شیرین غیرممکن و البته غیرضروری است. کاری که باید انجام دهید این است که شیرینی های کوچک تر را انتخاب کنید. اگر قرار است کیک شکلاتی میل کنید برش کوچکی را بردارید. اگر قرار است دسر بخورید از خیر مواد قندی و حاوی کربوهیدرات در وعده ی شام بگذرید. خلاصه اینکه از یک ماده ی غذایی به نفع دیگری بگذرید.

تکانی به خودتان بدهید
تعطیلات عید وسوسه می کند تا روی کاناپه لم بدهید و برنامه های تلویزیون را تماشا کنید. درست است که این برنامه جالب به نظر می رسد و خستگی خانه تکانی و کارهای عقب افتاده ی سال را از تنتان به در می کند اما یادتان باشد که این کار کمکی به هضم مواد غذایی مصرفی تان نمی کند. اگر می خواهید قند یا چربی خونتان را تحت کنترل خود داشته باشید لازم است که روزانه حداقل 15 دقیقه ورزش کنید. پیاده روی تند در پارک نزدیک منزلتان در هوای دل انگیز بهاری به کنترل مشکلاتی که دارید کمک بزرگی خواهد کرد.


مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین