سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

به نظر می رسد مصرف نوشیدنی سرد با کاهش دادن حساسیت پرزهای چشایی، قدرت این حس را به ویژه در تشخیص طعم شیرینی کاهش می دهد. مصرف منظم آب یا نوشیدنی های سرد، حساسیت به طعم شیرینی را کاهش می دهد
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

اهداف جلسه:
آشنایی با انجام تست
آشنایی با نتیجه گیری آزمایش
آشنایی با جمع بندی نتایج بدست آمده
آشنایی با مشكلات و پیشنهادات و راهكارها
وسایل مورد نیاز:
کامپیوتر مجهز به اینترنت


مقدمه
به نظر می رسد مصرف نوشیدنی سرد با کاهش دادن حساسیت پرزهای چشایی، قدرت این حس را به ویژه در تشخیص طعم شیرینی کاهش می دهد. مصرف منظم آب یا نوشیدنی های سرد، حساسیت به طعم شیرینی را کاهش می دهد، در نتیجه فرد تمایل بیشتری به مصرف غذاهای شیرین پیدا می کند که این امر بر طبق نتایج جمع آوری اطلاعات انجام شده به بروز بیماری دیابت و چاقی مفرط منجر می شود.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

8 -1 انجام تست

برای هر دما (30، 20، 10، 40) از 10 دانش آموز تست گرفته شود.
1. برای دمای 10 (تعیین ظرف شیرین تر بین بشرA  و B) با قاشق پلاستیکی از هر بشر یک قاشق محلول آب و شکر داخل دهان هر دانش آموز ریخته شود و از او خواسته شود عنوان کند که آب کدام بشر شیرین تر بوده است.
2. مرحله بالا برای ظروف ( C-D ) و   (E-F)هم دقیقا تکرار شود.
3. مراحل 1 و 2 برای دما های 20،30 و 40 تکرار شود.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

 


آزمایش را انجام داده و نتایج حاصل از این آزمایش را در جدولی ثبت کنید و بر طبق نتایج حاصله در جدول نموداری رسم کرده و نتیجه گیری نهایی را انجام دهید.

 

8 -2 نتیجه گیری

نتایج آزمایشات انجام شده تاکنون که برای هر متغییر حدود دو هفته زمان برد حاکی از آن شد که:
هر چه دمای نوشیدنی بالا تر رفت و مقدار شکر حل شده بیش تر گردید تشخیص دانش آموزان برای انتخاب نوشیدنی شیرین تر سخت تر شد و دانش آموزان خطای بیش تری کردند و جواب را اشتباه گفتند.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

 

8- 3 جمع بندی نتایج بدست آمده

به نظر می رسد مصرف نوشیدنی سرد با کاهش دادن حساسیت پرزهای چشایی، قدرت این حس را به ویژه در تشخیص طعم شیرینی کاهش می دهد. مصرف منظم آب یا نوشیدنی های سرد، حساسیت به طعم شیرینی را کاهش می دهد، در نتیجه فرد تمایل بیشتری به مصرف غذاهای شیرین پیدا می کند که این امر بر طبق نتایج جمع آوری اطلاعات انجام شده به بروز بیماری دیابت و چاقی مفرط منجر می شود.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

 

 از مصرف غذاهای تند و بسیار داغ هم باید بپرهیزیم، زیرا جوانه های چشایی روی زبان، پس از برخورد با این نوع غذاها از بین می روند و تا زمانی که دوباره ایجاد شوند، نمی توانیم طعم و مزه برخی غذاها را تشخیص دهیم.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

8 -4 مشكلات و پیشنهادات و راهكارها

در مسیر انجام این پروژه ممکن است به مشکلات زیادی بربخورید از جمله اینکه تعداد دانش آموزانی که برای آزمایش داوطلب می شوند بسیار کم باشند.

یا مثلا برای تنظیم دما مجبور شوید که آب آشامیدنی را با هیتر گرم کنید و بعضی اوقات برای سرد کردن دمای نوشیدنی در آن، یخ بی اندازید تا سرد شود.

برای انجام آزمایشات بهتر کافی است از تعداد دانش آموزان بیش تری استفاده کنید تا نتایج -
بهتر و دقیق تری به دست آورید. همچنین برای کسب نتیجه بهتر در آزمایشات، از گروه های سنی متفاوتی استفاده کنید.

تکلیف1: با توجه به اطلاعات این درس درباره انجام تست حس چشایی، آزمایش خود را انجام داده و نتایج حاصل از این آزمایش را در جدولی همانند جدول بخش 8-2 ثبت کنید و بر طبق نتایج حاصله در جدول نموداری رسم کرده و نتیجه گیری نهایی را انجام دهید. از فعالیت خود گزارشی تهیه و برای برای ما ارسال نمایید.

تکلیف2: بعد از انجام تست و آزمایش نهایی، فعالیت خود را جمع بندی کرده و نتایج بدست آمده را بصورت گزارش تصویری برای ما ارسال نمایید.

محل بازدید/ اردو/ خرید: ______

منابع مطالعه: ______

شما عزیزان می توانید برای انجام این پروژه به طرح درس های ذیل مراجعه فرمایید:

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه اول
 دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه دوم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه سوم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه چهارم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه پنجم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه ششم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان

 

تهیه: الهام گارسچی، تنظیم: نیلوفر یاقوتی

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین