سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

حس چشایی شبیه حس بویایی عمل می کند. سلول های چشایی گیرنده های تخصصی شده ای هستند که مواد شیمیایی حل شده در بزاغ را به روش قفل و کلید تشخیص می دهند.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

اهداف جلسه:
آشنایی با روش تحقیق
آشنایی با ابزارهای اندازه گیری
آشنایی با روش انجام آزمایش
وسایل مورد نیاز:
(بشر)به تعداد 8 عدد
استوانه مدرج
هیتر برای افزایش دمای آب بشر ها
قطعات یخ برای کاهش دمای آب بشرها
دماسنج دیجیتالی برای کنترل دمای آب داخل بشرها
شکر
آب
ترازو
همزن


مقدمه
حس چشایی شبیه حس بویایی عمل می کند. سلول های چشایی گیرنده های تخصصی شده ای هستند که مواد شیمیایی حل شده در بزاغ را به روش "قفل و کلید" تشخیص می دهند. حالت گروهی این سلول ها را "جوانه چشایی" می گویند. یک کودک حدود 10000 جوانه چشایی دارد که با افزایش سن کاهش می یابد. جوانه های چشایی بر روی برجستگی جوش مانندی که در نقاط خاصی از زبان قرار دارند و نیز در میان آن ها یافت می شوند.
در جلسه قبل با ابزارهای اندازه گیری و روش انجام آزمایش آشنا شدیم و در ادامه قصد داریم با مراحل تست و نتیجه گیری آزمایش آشنا شویم.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

 

7-1 روش تحقیق

ما برای هر آزمایش بر روی ده نفر از دانش آموزان دختر آزمایش کردیم یعنی اول مقدار شکر را با ترازو اندازه گیری کردیم و در 100 میلی لیتر آب حل کردیم و برای گرم کردن و داغ شدن آن از هیتر استفاده کردیم و بعد از هر لیوان یک قاشق به دانش آموزان دادیم.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

 

 ما جامعه نمونه برای این آزمایش را از بین دانش آموزان دختر 14-15 سال انتخاب کردیم.
این دانش آموزان همگی در پایه هشتم درس می خوانند. قصد داریم در این آزمایش از آب و شکر برای تمامی مراحل آزمایشات استفاده شود.

7 -2 ابزارهای اندازه گیری

1. (بشر)به تعداد 8 عدد
2. استوانه مدرج
3. هیتر برای افزایش دمای آب بشر ها
4. قطعات یخ برای کاهش دمای آب بشرها
5. دماسنج دیجیتالی برای کنترل دمای آب داخل بشرها
6. شکر
7. آب
8. ترازو
9. همزن

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

 

7 -3 روش انجام آزمایش

برای انجام کار متغیر تغییرات دمای بین زیر 40،30،20،10 است.
روی بشرها با حروف لاتین A ، B ، C ، D ، E ، F ،علامت گذاری می شود.

بشر A  :  100 سی سی آب با استوانه ی مدرج اندازه گیری و میزان یک گرم شکر با ترازو وزن می شود و داخل آن ریخته می شود و با همزن، آب و شکر مخلوط می شود.

بشر B: 100 سی سی آب با استوانه ی مدرج اندازه گیری می شود و میزان 2 گرم شکر با
ترازو وزن شده و داخل آن ریخته می شود و با همزن، آب و شکر مخلوط می شود.

بشر C: 100 سی سی آب با استوانه ی مدرج اندازه گیری می شود و میزان ۶ گرم شکر با ترازو وزن می شود و داخل آن ریخته می شود و با همزن، آب و شکر مخلوط می شود.

بشرD: 100 سی سی آب با استوانه ی مدرج اندازه گیری شد و میزان 5 گرم شکر با
ترازو وزن شد و داخل آن ریخته شد و با همزن، آب و شکر مخلوط شد.

بشرE : 100 سی سی آب با استوانه ی مدرج اندازه گیری شد و میزان ۹ گرم شکر با
ترازو وزن شد و داخل آن ریخته شد و با همزن، آب و شکر مخلوط شد.

بشرF:  100سی سی آب با استوانه ی مدرج اندازه گیری شد و میزان 10 گرم شکر با
ترازو وزن شد و داخل آن ریخته شد و با همزن، آب و شکر مخلوط شد.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

 

دمای 10 و 20 درجه:

بشر ها داخل ظروف فلزی حاوی قطعات یخ قرار داده شد.دمای آن ها به 10 و 20 درجه رسانده شد.
دمای 30 و 40 درجه:
بشر ها را روی هیتر قرار داده شد و افزایش دمای آن ها با دماسنج کنترل شد تا به دمای مورد نظر رسید.

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم

 

 

تکلیف1: با توجه به ابزارهای اندازه گیری که در این درس اشاره شده و همچنین آموزش روش انجام آزمایش، بعد از انتخاب نمونه، آزمایش خود را آغاز کنید. در مرحله 7-3 شرح کامل انجام آزمایش آمده است. این بخش را با دقت مطالعه نمایید و سپس شروع به انجام آزمایش نمایید. از فعالیت خود گزارش کوتاهی همراه با عکس برای ما ارسال نمایید.
تکلیف2: همانند بخش 7-3 فعالیت خود را به صورت جدول با اطلاعات کامل تهیه نمایید. برای هر بشر میزان آب و میزان شکر اضافه شده را مقایسه نمایید. جدول کامل شده خود را برای ما ارسال نمایید.
محل بازدید/ اردو/ خرید: ______

منابع مطالعه: ______


شما عزیزان می توانید برای انجام این پروژه به طرح درس های ذیل مراجعه فرمایید:

دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه اول
 دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه دوم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه سوم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه چهارم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه پنجم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه ششم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هفتم
دمای نوشیدنی ها چه اثری بر حس چشایی دارد؟ - جلسه هشتم

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان
تهیه: الهام گارسچی- تنظیم: نیلوفر یاقوتی

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین