دستاورد برتر متوسطه 1 پژوهشسرای امیر کبیر (تهران)
در دهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان
مقطع: دوره ی اول
موضوع: بررسی آنالیز متابولیت باکتری لاکتو باسیل ماست های محلی بر روی عامل ایجاد کننده بوی بد پا
نام مدرسه: پژوهشسرای امیرکبیر (تهران)
نام استاد: خانم زهرا آدمی
دانش آموزان: سما جورابچی، فرزانه فیاض، فاطمه شکر آبی
چکیده:
در تحقیقات قبلی، ثابت کرده بودیم که باکتری ماست (باکتری لاکتو باسیلوس) می تواند بوی پا (استافیلو کوکوس) را از بین ببرد. این کار برای اولین بار با ماست طبیعی انجام شده است.
در جشنواره دهم تبیان، باکتری لاکتو باسیل، از نمونه های ماست های محلی مختلف را (ورامین، گلپایگان، شهریار، لواسان) مورد بررسی قرارداده و آنرا با استفاده از کشت بر روی محیط MRS آگار جداسازی نموده و سپس با کشت طولانی مدت در محیط مایع و سانتریفیوژ نمودن، اقدام به تهیه متابولیت های لاکتوباسیل های مختلف کردیم.
آزمایشات نشان می دهند که قطر هاله عدم رشد برای دیسک ورامین 19 میلی متر، دیسک لواسان 16 میلی متر، دیسک گلپایگان 14 میلی متر، دیسک شهریار 7 میلی متر می باشد.
نتیجه گیری: لاکتوباسیل های موجود در ماست ورامین، توانایی بیشتری نسبت به سایر نمونه ها برای تولید متابولیت هایی با خواص میکروب کشی دارند.
برای مشاهده ی مجموعه فایل های ضمیمه اینجا کلیک کنید.
