سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
یک عدد پیاز، یک طرف سینه مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را در قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد. بعد از آنکه مرغ پخت و آب آن نیز تقریباً تبخیر شد، مرغ را خرد می کنیم.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه کوکو مرغ


یک عدد پیاز، یک طرف سینه مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را در قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد. بعد از آنکه مرغ پخت و آب آن نیز تقریباً تبخیر شد، مرغ را خرد می‌کنیم.


کوکو مرغ

مواد لازم برای کوکوی مرغ
پیاز                                 سه عدد
روغن                             نصف فنجان
تخم‌مرغ                         سه عدد
نمک، فلفل و زردچوبه     به مقدار لازم
سینه مرغ                     یک طرف
زعفران                          یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
زرشک                          یک قاشق غذاخوری

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه کوچک از «کوکو مرغ» خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای کوکو مرغ
یک طرف سینه مرغ معادل 150 گرم. یک قاشق غذاخوری زرشک معادل 5 گرم.

یک طرف سینه مرغزرشک

سه عدد تخم‌مرغ. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.

تخم مرغنمک فلفل و زردچوبه

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. حدود نصف فنجان روغن معادل پنجاه گرم.

زعفرانروغن

سه عدد پیاز متوسط جمعاً 300 گرم.

پیاز

طرز تهیه‌ی کوکوی مرغ
یک عدد پیاز، یک طرف سینه مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را در قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد. بعد از آنکه مرغ پخت و آب آن نیز تقریباً تبخیر شد، مرغ را خرد می‌کنیم.

کوکو مرغ

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران را با کمی آب جوش دم می‌کنیم تا زعفران آب کرده به دست آید.

کوکو مرغ

دو عدد پیاز را با نصف فنجان روغن با شعله زیاد سرخ می‌کنیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. سپس روغن آن را جدا می‌کنیم و پیازداغ‌ها را پهن می‌کنیم تا کمی خشک و برشته شود و روغن باقیمانده را برای کوکو استفاده می‌کنیم.

کوکو مرغ

تخم‌مرغ‌ها، پیازداغ، مرغ خردشده، زعفران آب کرده، نمک و فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو آماده شود.

کوکو مرغ

روغن را در یک ماهیتابه کوچک داغ کرده، نصف مایه کوکو را در آن می‌ریزیم. یک قاشق زرشک شسته شده را اضافه می‌کنیم و بعد بقیه مواد را اضافه می‌کنیم سپس در ماهیتابه را می‌گذاریم تا کوکو کمی بسته شود.

کوکو مرغ

کوکو را برش می‌دهیم و در ظرف را می‌گذاریم. بعد از کمی پخت، دوباره روی محل برش قبلی را برش می‌زنیم ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه‌های برش خورده کوکو سرخ و برشته شود.

کوکو مرغ

کوکو را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا کوکو برشته شود.

کوکو مرغ

کوکو آماده می‌باشد آن را در ظرف می‌کشیم. نوش جان

کوکو مرغ

کالری موجود در کوکو مرغ
مقدار کالری موجود در کل این غذا 1050 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک تکه کوکو (یک‌چهارم آن) 260 کیلوکالری می‌باشد.

 
 بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه کوکو شبت باقلا (شوید باقالی) با مرغ
آشنایی با روش تهیه کوکوی ذرت
آشنایی با روش تهیه کوکو مرغ و هویج
آشنایی با روش تهیه کوکو سبزی
آشنایی با روش تهیه کوکو کدو
آشنایی با روش تهیه کوکو گردو با گوشت قلقلی
آشنایی با روش تهیه کوکو اسفناج
آشنایی با روش تهیه کوکو بادمجان کبابی
آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ
آشنایی با روش تهیه کوکو دولایه سیب‌زمینی و سبزی
آشنایی با روش تهیه کوکو قارچ و هویج

 

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین