سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
بمب کالری متری یا گرما سنجی کمی پیچیده می باشد و هم چنین کالری متر احتراقی هم نامیده می شود. در کالری متر، نمونه در یک جایگاه فلزی کوچک قرار داده می شود و روشن شده یا سوزانده می شود...
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : نفیسه مدانلو
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

بمب کالری متر بسازیم

آیا تاکنون از این قضیه که چرا خوردن برخی از غذاها انرژی بیشتری نسبت به بقیه در بدن آزاد می کند متعجب شده اید؟ ما شما را در این آزمایش با روش تعیین گرمای آزاد شده از مواد مختلف آشنا می سازیم.


بمب کالری متری یا گرما سنجی کمی پیچیده می باشد و هم چنین کالری متر احتراقی هم نامیده می شود. در کالری متر، نمونه در یک جایگاه فلزی کوچک قرار داده می شود و روشن شده یا سوزانده می شود و بنابراین می سوزد.

 

گرمای آزاد شده از نمونه به قوطی و سپس به محفظه آبی انتقال داده می شود. تفاوت دمایی آب از ابتدا تا انتها اندازه گرفته می شود. تفاوت دمایی بسیار زیاد به معنای این است که انرژی بیشتری آزاد شده و بنابراین به آب انتقال پیدا کرده است.
انرژی ذاتی غذا ها با واحد کالری Calories  نشان داده می شود. یک Calorie معادل 1000calories می باشد.  همان طور که می دانید، یک کالری معادل مقدار انرژی برای گرم کردن 1 گرم آب به اندازه 1 درجه سلسیوس می باشد.

 

هدف از انجام آزمایش:

تعیین اینکه کدام ماده انرژی بیشتری دارد. بادام، بادام زمینی و یا بادام هندی

مواد مورد نیاز:

  10 عدد بادام

بمب کالری متر بسازیم

  10 عدد بادام زمینی بدون پوسته
  10 عدد بادام هندی
  فندک یا کبریت
  ترازوی آشپزخانه به منظور اندازه گیری وزن
  آب
  قوطی یا یک محفظه بزرگ
  قوطی بازکن
  قوطی فلزی کوچک
  قوطی فلزی بزرگ
  چکش و میخ
  میله فلزی یا سیخ
  نوار چسب
  دماسنج به واحد سلسیوس
  سوزن
  چوب پنبه

 

روش انجام آزمایش:

1-محفظه بزرگ را از آب پر کرده و بگذارید به دمای محیط برسد.
2- انتهای سوراخ دار سوزن را در چوب پنبه فرو کرده و مواظب انتهای تیز آن باشید.
3- با استفاده ار قوطی باز کن، محفظه بالا و پایین قوطی را ببرید، مراقب لبه های تیز باشید. آن را شسته و بگذارید خشک شود.
4-با استفاده از میخ و چکش، سوراخ هایی پیرامون انتهای قوطی بزرگ ایجاد کنید.
5-با استفاده از قوطی باز کن، محفظه بالایی قوطی فلزی را در بیاورید. آن را شسته و بگذارید خشک شود.
6- با استفاده از میخ و چکش دو سوراخ دقیقا روبروی هم حدود 1/2 سانتی متری از بالای قوطی ایجاد کنید.
7-میله فلزی یا سیخ را در سوراخ های قوطی کوچک قرار دهید.
8-میله را بر روی قوطی بزرگ تر قرار دهید و با نوار چسب محکم کنید.
9-دماسنج را در قوطی کوچک قرار دهید.
10- نصف لیوان آب را در قوطی کوچک ریخته و مراقب باشید که برای هر آزمایش این مقدار آب یکسان باشد.
11-یک آجیل برداشته و آن را وزن کنید و  وزن آن را یادداشت کنید.
12-با دقت سر تیز سوزن را در آجیل فرو کنید.
13-بخش بزرگ تر چوب پنبه را در پایین قوطی و آجیل را به سمت بالا قرار دهید.
14- آجیل را با فندک یا کبریت آتش بزنید. دو یا سه دفعه طول می کشد تا آجیل آتش بگیرد و مراقب باشید که خودتان را نسوزانید.
15- به سرعت قوطی بزرگ را بر روی چوب پنبه و آجیل قرار دهید و بدین ترتیب قوطی کوچک آویزان دقیقا بر روی آجیل قرار می گیرد.

بمب کالری متر بسازیم


16-دمای اولیه آب را اندازه بگیرید.
17- و دمای آب را بعد از سوختن کامل آجیل ثبت کنید.
18- برای صحت داده های خود می توانید آزمایش را چندین بار تکرار کنید.
جرم آب برحسب گرم x  تغییرات دما برحسب سلسیوس  = فرمول به دست آوردن کالری(c)

C=100× c(واحد کالری غذایی)


خواهید دید که بادام هندی بیش ترین مقدار انرژی را آزاد می کند.


 

مرکز پژوهش های دانش آموزی تبیان

تهیه: نفیسه مدانلو

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین