از خواص گیاه تاج‌خروس چه می‌دانید؟

گیاه تاج‌خروس عضو خانواده گیاهان گل‌دار تاج‌خروسیان است که شامل چغندر، اسفناج و کینوا می‌شود. وجه مشخصه این خانواده سرعت ‌بالای رشد و طبیعت رقابتی آن‌ها است.

تاج خروس، گیاهی است با بیش از ۶۰ گونه و به رنگ های مختلف. مردم در سراسر جهان از این گیاه برای حفظ سلامت استفاده می‌کنند. تاج خروس که بومی جنوب آمریکا و مکزیک است غنی از آهن و پروتئین است و کلسیم آن نیز ۳ برابر بیشتر از شیر است.
این گیاه سرشار از مواد مغذی و فوایدی است که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره شده است:

تکمیل منبع پروتئین
متناسب با کیفیت این گیاه متشکل از 13 تا 19 درصد پروتئین است که از پروتئین‌های موجود در غلات مانند برنج، ذرت و گندم‌ سیاه بیشتر است. این پروتئین همچنین حاوی تمامی هشت آمینواسید ضروری است که این گیاه را به منبع خوبی برای تأمین پروتئین برای گیاهخواران تبدیل کرده است.

بدون گلوتن
تاج‌خروس نیز مانند کینوآ و گندم سیاه به طور طبیعی بدون گلوتن است. گلوتن برای کسانی که از بیماری سلیاک رنج می‌برند مضر است و پروتئینی را به نام زنولین فعال می‌سازد. همچنین حاوی فیتیک اسید است، ترکیبی شیمیایی که بسیاری از مواد معدنی مهم نظیر منیزیم را از فراهمی زیستی خارج می‌کند.

فایده برای قلب و عروق
روغن تاج‌خروس برای بیماران مبتلا به بیماری شریان‌های کرونری مفید است. همچنین در درمان تصلب شرایین یا باریک شدن شریان‌ها نیز موثر است.

به سبب دارابودن خاصیت منقبض کننده، اسهال، خون ریزی بیش از حد دوران قاعدگی و زخم دهان را درمان می کند

سرشار از فیبر غذایی
یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده 5 گرم فیبر غذایی دارد یا 21 درصد نیاز روزانه ما را تأمین می‌کند. بخش اعظم این فیبر غیر قابل حل هستند که سالم و دست نخورده از روده‌ها عبور کرده و تأثیری ضد یبوستی دارد. همچنین حاوی فیبر حلال نیز می‌باشد که علاوه بر جذب آب و کاهش هضم از مزایای کاهش کلسترول نیز برخوردار است. بنابراین منبع مناسبی برای رژیم غذایی کاهش وزن است.

دیگر خواص تاج خروس
* تاج خروس سرشار از ویتامین A،B،K،C، فولات و ریبوفلاوین است.
* سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن، مس، منیزیم، فسفر و منگنز است.
* مصرف منظم آن میزان کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد.
* سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
* از سفید شدن زودهنگام مو پیشگیری می کند.
* برگ های آن تقویت کننده بینایی است.
* برای رفع کم خونی موثر است.
* به سبب دارابودن خاصیت منقبض کننده، اسهال، خون ریزی بیش از حد دوران قاعدگی و زخم دهان را درمان می کند.
* برای درمان زخم دهان، با دم کرده تاج خروس غرغره کنید.
* فیبر و اسید آمینه لازم از جمله لیزین که در آزمایش های بالینی ثابت شده است نقش موثری در درمان سرطان دارد به وفور در این گیاه یافت می شود.