تبیان، دستیار زندگی
اگر شما هم از آن دسته افراد هستید که مجبورید غذاها و نوشابه های رژیمی استفاده کنید، آموزش طبخ بیسکوییت و کلوچه رژیمی، بیش از هر کسی، به کار شما می آید. طرز تهیه آن ها را در ادامه مطلب فرا بگیرید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

طرز تهیه بیسکوییت و کلوچه رژیمی


اگر شما هم از آن دسته افراد هستید که مجبورید غذاها و نوشابه‌های رژیمی استفاده کنید، آموزش طبخ بیسکوییت و کلوچه رژیمی، بیش از هر کسی، به کار شما می‌آید. طرز تهیه آن‌ها را در ادامه مطلب فرا بگیرید.


بیسکوییت رژیمی
طرز تهیه بیسکوییت و کلوچه رژیمی

مواد لازم:

آرد گندم۱۷۵ گرم
جو پرک پودر شده۲۵ گرم
نمکیک‌دوم قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودریک قاشق چای‌خوری
کره یا مارگارین۷۵ گرم
شکر۴۰ گرم
شیر۲ تا ۳ قاشق سوپ‌خوری
عسلیک قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:
آرد گندم و پودر جو پرک را با هم مخلوط کنید و سپس نمک و بکینگ‌پودر را به آن بیفزایید. کره را به قطعات کوچک خرد کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید. شکر را نیز بیفزایید و کمی مواد را با هم مخلوط کنید. سپس کم‌کم شیر را اضافه کنید و مخلوط را ورز دهید. در آخر، عسل را بیفزایید و نیم ساعت به خمیر استراحت بدهید تا دیگر به دست نچسبد. خمیر را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و با قالب‌های گرد یا هر قالب دلخواه دیگری آن را قالب بزنید. خمیر قالب زده را در سینی فر چرب شده با رعایت فاصله بچینید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط بپزید. بهتر است هنگامی‌که بیسکویت‌ها را در سینی فر چیدید، با چنگال، چند سوراخ روی بیسکویت بیندازید. بعد از این‌که بیسکویت‌ها را از فر بیرون آوردید، آن‌ها را روی توریِ سیمی، خنک کنید.

*****


کلوچه شکلاتی رژیمی

طرز تهیه بیسکوییت و کلوچه رژیمی

اضافه وزن و روش‌های پیشگیری از آن، امروزه دغدغه بیشتر افراد و به‌ویژه نگرانی خانواده‌ها از چاقی کودکانشان شده است. به همین دلیل، گرایش به سمت مواد خوراکی رژیمی هم بیشتر است. ادامه این مطلب، طرز تهیه کلوچه‌های شکلاتی با کالری کم را آموزش می‌دهد.
مواد لازم:

پودر کاکائونصف پیمانه
نمکبه‌اندازه نوک قاشق مرباخوری
شکرنصف پیمانه
سفیده تخم‌مرغ۳ عدد درشت
کرم تاتاریک‌هشتم قاشق مرباخوری
وانیلکمی
پودر قندیک قاشق غذاخوری

: طرز تهیه:
- فر را روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- سینی را با کاغذ فویل بپوشانید.
- در کاسه‌ای کوچک، پودر کاکائو، نمک و یک‌چهارم پیمانه شکر را الک کنید.
- در کاسه‌ای بزرگ، سفیده تخم‌مرغ و کرم تارتار را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا خود را بگیرد.
- سپس کم‌کم یک‌چهارم پیمانه شکر را به مواد اضافه کنید تا سفیده براق شود.
- پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
- مواد را با استفاده از قاشق مرباخوری با فاصله بریزید تا تمام شود و سپس آن را در فر قرار دهید.
- اگر دوست دارید کلوچه کمی نرم شود، کلوچه‌ها را تنها به مدت ۲۵ دقیقه و درصورتی‌که می‌خواهید کلوچه ترد باشد، خمیر را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
- روی کلوچه‌های خنک شده، کمی پودر قند بریزید و با چای یا قهوه، نوش جان کنید.

باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از: ha_sh_2000
برگرفته از گروه: آشپزی و شیرینی‌پزی