آسیب‌هایی که قند به بدن می‌زند
وقتی به یک فرد معمولی بگویید مصرف بیش از اندازه قند، باعث پوسیدگی دندان و افزایش وزن می‌شود، احتمالاً به شما خواهد گفت، خودم می‌دانستم! اما اگر به فردی بگویید که مصرف زیاد قند به پیامدهایی مانند ابتلا به بیماری‌های قلبی، چروک شدن پوست و تخریب لثه‌ها می‌انجامد، احتمالاً دیگر مشتاق خوردن شیرینی‌ها یاقی نخواهد ماند.
هر فرد ممکن است فکر کند رژیم غذایی به‌طور قابل‌قبول و سالمی را دنبال می‌کند، اما واقعیت این است که برای مثال در انگلیس، هر فرد مقدار زیادی شکر، به‌طور متوسط معادل ۲۳۸ قاشق چای‌خوری در هفته مصرف می‌کند، بدون اینکه حتی متوجه باشد. در واقع درصد بالایی از این مصرف مرگبار قند در میان‌وعده‌های به‌ظاهر بی‌ضرر مثل سوپ، ماست و سایر غذاهای آماده پنهان است.
قند، هیچ‌گونه ارزش غذایی ندارد و تأثیرش به‌عنوان عامل اصلی چاقی و دیابت در سراسر جهان به اثبات رسیده است. امروزه اهمیت توجه به میزان قندهای پنهان که مخفیانه راه خود را به رژیم غذایی روزانه ما باز می‌کنند، بیش از هر زمان دیگری است. اگر بدانید قند تا چه حد برای سلامتی‌تان مضر است، هرگز نگاهتان به یک بسته شکلات، مانند قبل نخواهد بود.
این‌ها، ۱۰ اثر زیان‌بار مصرف زیاد قند بر بدن شما هستند:
۱- اولین علت ایجاد چین‌وچروک زودرس پوست است
مشکل مصرف زیاد قند و شکر، بروز فرآیندی است به نام گلیکولیزه شدن که محصول نهایی آن AGEs یا فرآورده نهایی گلیکوزیلاسیون است. این محصول بر ساختمان و انعطاف‌پذیری پروتئین‌ها به‌خصوص آسیب‌پذیرترین آن‌ها "کلاژن و الاستین" که مسئول حجم‌دهی و استحکام‌بخشی به پوست هستند، تأثیر می‌گذارد و همچنین پوست را در برابر اثرات آسیب‌های محیطی، بسیار مستعد تخریب می‌کند.۲- به هورمون‌ها آسیب می‌زند
قندها تعادل هورمونی را به هم می‌زنند، بنابراین مراقب وجود هر گونه عدم تعادل هورمونی نظیر PCOS(سندروم تخمدان پلی کیستیک)، آندومتریوز یا دوره‌های قاعدگی شدید باشید. قبل از شروع دوره قاعدگی، تمایل به خوردن شکلات افزایش می‌یابد. وجود منیزیم موجود در شکلات، به دلیل خاصیت شل‌کنندگی عضلات، مفید است، اما بهتر است شکلات تلخ با شکر کم که تأثیر بیشتری دارد و بی‌ضرر است، استفاده شود.
۳- باعث کمبود انرژی می‌شود
قندها به‌جای کمک به افزایش میزان انرژی، باعث کمبود انرژی می‌شوند. ورزشکاران به‌خصوص با این مسئله آشنا هستند. خوردن غذاهای پر قند قبل از مسابقات ورزشی، باعث کندتر شدن شما می‌شود. توصیه کارشناسان تغذیه برای میان‌وعده، خوردن مواد غذایی مانند سیب است. همراهی مقدار زیادی فیبر با قند طبیعی در مواد غذایی، بهترین توصیه تغذیه‌ای برای ورزشکاران است، چرا که گلوکز آن به‌طور آهسته و مداوم آزاد می‌شود.۴- مصرف قند، مانند یک اعتیاد است
از آنجا که قند بر هورمون‌های سیری و اشتها تأثیر می‌گذارد (هورمون‌هایی را که پیام سیر شدن را به مغز می‌رسانند) به‌شدت اعتیادآور است و به همین دلیل است که خوردن آن را ادامه می‌دهیم. همچنین از آنجا که مصرف قند باعث تحریک دوپامین در مغز می‌شود و به دلیل ایجاد احساس لذت‌بخش، عادت بسیار دشواری برای ترک کردن است!
۵- باعث تخریب لثه‌ها میشودقند، نه‌تنها خطری برای سلامت دندان‌ها است، بلکه به‌شدت باعث پوسیدگی لثه‌ها می‌شود که به‌نوبه خود، موجب التهاب لثه و لق‌شدن و افتادن دندان‌ها می‌شود. جویدن جعفری باعث خوشبو شدن دهان و تقویت لثه‌ها می‌شود.
۶- می‌تواند دستگاه ایمنی بدن را دچار اختلال کند
مخمرهای تک‌سلولی داخل روده‌ها، از قند تغذیه می‌کنند و تعادل باکتریایی درون روده را به هم می‌زنند. از آنجا که ۸۰ درصد باکتری‌های مفید برای دستگاه ایمنی در روده‌ها قرار دارند، حفظ تعادل باکتری‌های مفید برای مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌های زیان‌بار، بسیار مهم است.
۷- باعث افزایش تعریق می‌شود
مصرف قند باعث می‌شود بیشتر عرق کنید و این عرق، بدبو است. از آنجا که شکر برای بدن یک سم به‌حساب می‌آید، نه‌فقط از طریق غدد عرق زیر بغل، بلکه به هر شکل ممکن، بدن سعی می‌کند که آن را دفع کند. در این موارد، استفاده از دئودرانت‌های طبیعی و مصرف میوه‌های تازه به‌جای میوه‌های خشک را توصیه می‌کنند.۸- می‌تواند عامل بروز بیماری‌های قلبی باشد
مصرف قند با تأثیر بر افزایش تری‌گلیسرید و کلسترول از نوع VLDL ایجاد مقاومت به انسولین و ضخیم‌کردن دیواره‌های شریان‌ها، عامل مهمی در افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی به‌حساب می‌آید.۹- باعث ایجاد نفخ می‌شود
هر چقدر بیشتر قند بخورید، گاز معده بدبوی بیشتری ایجاد می‌شود و علاوه بر آن، باعث ایجاد نفخ و احساس ناخوشایند می‌شود. قند باکتری‌های بیماری‌زای درون شکم را تغذیه می‌کند و منجر به افزایش جمعیت آن‌ها می‌شود.۱۰- پوست را خشک می‌کند
شکر تصفیه شده (سفید یا بلیچ‌شده) و هر ماده‌ای با نامی که به «اوز» ختم می‌شود، مثل فروکتوز، گلوکز، ساکاروز، همگی باعث کم‌آب شدن سلول‌های پوست می‌شوند و در نتیجه پوست چروکیده و نازک می‌شود و ظاهری ناسالم به خود می‌گیرد. قند به اسیدهای چرب ضروری که لایه خارجی سلول‌های پوست را می‌سازند، متصل می‌شود و مانع ورود مواد غذایی به سلول و خروج مواد سمی از این سلول‌ها می‌شود؛ بنابراین به‌جای صرف هزینه برای خرید محصولات مراقبت از پوست، بهتر است که مصرف قند را متوقف کنید و به‌صورت ماهانه شاهد روند بهبود پوستتان باشید. این بهبود، به‌مراتب بهتر و بیشتر است.
همشهری آنلاین
