سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
یک کاسه ماست خوری سینه مرغ را همراه کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می پزیم تا مرغ پخته شده و آب آن نیز تبخیر شود. سپس مرغ را خرد می کنیم.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

 آشنایی با روش تهیه کلم پلو با مرغ


یک کاسه ماست‌خوری سینه مرغ را همراه کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌پزیم تا مرغ پخته شده و آب آن نیز تبخیر شود. سپس مرغ را خرد می‌کنیم.

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

کلم پلو

مواد لازم
برنج                              سه فنجان
سینه مرغ                     یک کاسه ماست‌خوری
کلم پیچ                         250 گرم
پیاز                               دو عدد
خلال پوست پرتقال        دو قاشق غذا خوری
روغن                            یک فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم
گرد لیمو عمانی             یک قاشق مرباخوری
زعفران                         یک چهارم قاشق چای‌خوری

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از "کلم‌پلو با مرغ" خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای تهیه کلم‌پلو با مرغ

دو قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال معادل ده گرم. یک کاسه ماست‌خوری سینه مرغ معادل 300 گرم.

پوست پرتقالمرغ

یک چهارم کلم پیچ متوسط، معادل 250 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

کلم پیچنمک فلفل و زردچوبه

یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران. یک فنجان روغن، معادل صد گرم.

زعفرانروغن

دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم. سه فنجان برنج، معادل 400 گرم.

پیازبرنج

یک قاشق مرباخوری گرد لیمو عمانی، معادل دو گرم.

لیموعمانی

طرز تهیه کلم‌پلو با مرغ

یک کاسه ماست‌خوری سینه مرغ را همراه کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌پزیم تا مرغ پخته شده و آب آن نیز تبخیر شود. سپس مرغ را خرد می‌کنیم.

کلم پلو

دو قاشق خلال پوست پرتقال را دو مرتبه جوشانده، آب آن را دور می‌ریزیم تا تلخی خلال گرفته شود.

کلم پلو

یک عدد پیاز را به صورت خلالی خرد کرده، با سه الی چهار قاشق روغن سرخ می‌کنیم سپس کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. خلال پوست پرتقال را اضافه کرده، تفت می‌دهیم و بعد سینه مرغ خرد شده را همراه کمی نمک و زعفران آب کرده اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

کلم پلو

یک عدد پیاز دیگر را به صورت خلالی خرد کرده، با نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم سپس کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. 250 گرم کلم پیچ (یک چهارم کلم متوسط) را خرد کرده، همراه کمی نمک، زعفران آب‌کرده و یک قاشق مرباخوری گرد لیمو به پیاز داغ اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. 

کلم پلو

سه فنجان برنج را با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس آن را به صورت آبکش می‌پزیم. دو قاشق روغن ته یک قابلمه ریخته، برنج آبکش شده را با کلم تفت داده شده (لابه لا) در قابلمه می‌کشیم.

کلم پلو

سه فنجان برنج را با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس آن را به صورت آبکش می‌پزیم. دو قاشق روغن ته یک قابلمه ریخته، برنج آبکش شده را با کلم تفت داده شده (لابه لا) در قابلمه می‌کشیم.

کلم پلو

قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته تا برنج دم بکشد. بعد از حدود نیم ساعت کلم پلو آماده می‌باشد. کلم پلو را مخلوط کرده، در دیس می‌کشیم و مرغ تفت داده شده را روی آن می‌ریزیم تا غذا آماده پذیرایی شود.
نوش جان

کلم پلو
کالری موجود در کلم‌پلو با مرغ
مقدار کالری موجود در کل غذا  3100 کیلوکالری  می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از کلم‌پلو  340 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری کلم‌پلو  50 کیلوکالری می‌باشد.

 


 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه عدس پلو قالبی 
آشنایی با روش تهیه شبت باقلاپلو با ته چین
آشنایی با روش تهیه نخود پلو با مرغ
آشنایی با روش تهیه‌ی کلم‌پلو با گوشت قلقلی
آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو قالبی
آشنایی با روش تهیه پلو با ته چین
تزئین‌های مختلف پلو
آشنایی با روش تهیه دمی گوجه‌فرنگی
ته چین مرغ و بادمجان

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین