آشنایی با روش تهیه آبگوشت

نخود، لوبیا، گوشت، دنبه، بلغور گندم و یک عدد پیاز درسته را در یک قابلمه ریخته، نمک، فلفل و زردچوبه را همراه 6 الی 7 لیوان آب به آن اضافه کرده، تا 4 الی 6 ساعت بپزد و کاملاً پخته و لعاب بیندازد.

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم

گوشت گوسفند با استخوان نیم کیلوگرم

نخود و لوبیا یک لیوان

دنبه گوسفند! 200 گرم

بلغور گندم دو قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

سیب زمینی سه عدد متوسط

رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری

پیاز یک عدد

لیموعمانی سه عدد

با این مقدار مواد لازم حدود دوازده کاسه ماست خوری از «آبگوشت» خواهیم داشت.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت

سه عدد لیمو عمانی معادل 15 گرم. یک عدد پیاز متوسط حدود صد گرم.

یک لیوان نخود و لوبیا معادل 200 گرم. 200 گرم دنبه گوسفندی.

سه عدد سیب زمینی متوسط حدود 700 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.

نیم کیلو گوشت گوسفند با استخوان گوشت سردست یا راسته یا ... . دو قاشق غذاخوری بلغور گندم معادل 40 گرم.

سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی معادل 120 گرم.

روش تهیه

پیاز درسته را دور انداخته، سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، سه عدد سیب زمینی متوسط و سه عدد لیمو عمانی را اضافه کرده، تا آبگوشت دو ساعت دیگر بپزد و آماده تناول شود.