سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
سیب زمینی و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم مرغ، گردوی چرخ شده، نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می زنیم تا مایه کوکو آماده شود.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه کوکو گردو با گوشت قلقلی


سیب زمینی و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم مرغ، گردوی چرخ شده، نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می زنیم تا مایه کوکو آماده شود.


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

کوکو

مواد لازم

سیب زمینی درشت    یک عدد

روغن                          یک فنجان

پیاز                             دو عدد

تخم مرغ                    چهار عدد

گوشت چرخ کرده       یک کاسه ماست خوری

گردو چرخ شده          یک فنجان

نمک                          به مقدار لازم

زردچوبه                     به مقدار لازم

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از «کوکو گردو با گوشت قلقلی» خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای کوکو گردو با گوشت قلقلی

دو عدد پیاز کوچک جمعاً حدود 100 گرم. یک عدد سیب زمینی درشت که در یک بشقاب میوه خوری قرار دارد؛ حدود 350 گرم.

پیازسیب زمینی

زردچوبه به میزان دلخواه. روغن حدود یک فنجان معادل 100 گرم.

زردچوبهروغن

چهار عدد تخم مرغ. یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده معادل 200 گرم.

سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی کلم‌پلو با گوشت قلقلی

نمک به میزان لازم. یک فنجان گردو چرخ شده معادل صد گرم گردو.

نمکگردوی چرخ کرده

 

طرز تهیه کوکو گردو با گوشت قلقلی

سیب زمینی و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم مرغ، گردوی چرخ شده، نمک و زردچوبه را به آن ها اضافه می‌کنیم و هم می زنیم تا مایه کوکو آماده شود.

کوکو

گوشت چرخ کرده را با کمی نمک و یک عدد پیاز کوچک رنده شده ورز می دهیم و به صورت توپ‌های قلقلی کوچک با یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم.

کوکو

روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی را با صافی جدا کرده، در یک ماهیتابه بزرگ می ریزیم. سپس مایه کوکو را در روغن داغ شده می ریزیم.

کوکو

گوشت‌های قلقلی را اضافه می کنیم و در ماهیتابه را می گذاریم تا کوکو بسته شود.

کوکو

کوکو را در دو الی سه مرحله برش می دهیم تا لبه های محل برش خورده نیز سرخ و برشته شود.

کوکو

کوکو را برگردانده و در ماهیتابه را نمی گذاریم تا برای 5 دقیقه طرف دیگر آن نیز سرخ و برشته شود.

کوکو

کوکو آماده است.  نوش جان

کوکو

کالری موجود در کوکو گردو با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در کل این غذا 2600 کیلوکالری می باشد.

مقدار کالری موجود در یک تکه از این غذا (یک چهارم غذا) 650 کیلوکالری می باشد.

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه کوکو سیب زمینی

آشنایی با روش تهیه کوکو اسفناج

آشنایی با روش تهیه کوکو بادمجان کبابی

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

آشنایی با روش تهیه کوکو دولایه سیب‌زمینی و سبزی

آشنایی با روش تهیه کوکو قارچ و هویج

آشنایی با روش تهیه کتلت سیب زمینی

آشنایی با روش تهیه کباب ماهیتابه

آشنایی با روش تهیه کتلت لپه

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین