وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
ویتامین ث جامدی سفید رنگ و محلول در آب و غیر سمی است که مصرف آن سامانه ایمنی بدن را افزایش می دهد. دارای استر حلقوی است و در محیط آبی آبکافت می شود و اثد می سازد، به همین دلیل به آن اسید اسکوربیک می گویند...
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : اعظم اژدری
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

مصاحبه با دانش آموزان مدرسه سما(1)

در نهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان

مصاحبه با دانش آموزان مدرسه سما(1) در نهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان

ویتامین ث

تبیان: سلام و وقت به خیر، لطفاً خودتان را معرفی کنید و بفرمایید از کدام مدرسه شرکت کردید.

با سلام، مبینا رهبر هستم از مدرسه سما در نهمین دوره از جشنواره های دانش آموزی تبیان شرکت کرده ام.

 

تبیان: هدف شما از انجام این پروژه چیست؟

مقایسه میزان ویتامین ث در میوه ها و قرص های موجود در داروخانه ها.

 

تبیان: کار پژوهشی شما در چه زمینه ای است؟

در سده نوزدهم و در جریان مبتلا شدن بثاری از دریانوردان به بیماری اسکروی، این دریا نوردان چاره کار را در مصرف مرکبات دیدند و بالاخره در سال 1928 این ویتامین در میوه پرتقال کشف شد و اثد اسکوربیک نام گرفت. این ویتامین که از ویتامین های محلول در آب است، در برابر حرارت و مواد قلیایی از بین می رود. این ویتامین در واکنش های شیمیایی بدن یک حمل کننده الکترون است و از مهم ترین آنتی اکسیدان هاست.

ویتامین ث جامدی سفید رنگ و محلول در آب و غیر سمی است که مصرف آن سامانه ایمنی بدن را افزایش می دهد. دارای استر حلقوی است و در محیط آبی آبکافت می شود و اسید می سازد، به همین دلیل به آن اسید اسکوربیک می گویند.

مصاحبه با دانش آموزان مدرسه سما(1) در نهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان

تبیان: ویتامین ث چیست؟

ویتامین ث آنتی اکسیدان است، یعنی در جریان خون قرار گرفته و اثر شیمیایی موادی که به بافت های بدن آسیب می رسانند را خنثی می کند. این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ی ماوراء بنفش نور خورشید می شود. هم چنین این ویتامین به افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه ها و دندان ها کمک می کند. هم چنین باعث ساخت کلاژن شده و در پیشگیری از بالا رفتن کلسترول خون و ایجاد لخته های خونی در رگ موثر است.

 

اشاره شده است که این ویتامین برخلاف تفکر همگان کمکی در پیشگیری از سرما خوردگی نمی کند و فقط طول دوره بیماری را کوتاه و به تخفیف عوارض آن کمک می کند. هم چنین مصرف این ویتامین باعث جذب بهتر آهن در بدن می شود و به افرادی که دچار کم خونی هستند توصیه می گردد.

ویتامین ث به عقیده برخی کارشناسان احتمال بروز سکته مغزی را در تا 30 درصد کاهش می دهد.

 

تبیان: مضرات ویتامین ث چیست؟

ویتامین ث مورد نیاز برای هر فرد سالم 60 میلی گرم در روز توصیه شده است. اگر فردی به مدت یک ماه به میزان کمتر از حداقل مورد نیاز یک فرد این ویتامین را دریافت کند، دچار عوارضی مانند بیماری اسکروی، خونریزی لثه و هم چنین خشکی پوست و آثار خون مردگی در زیر آن می شود.

در پژوهشی دانشمندان به این نتیجه رسیدند که وجود چربی در غذا باعث می شود که ویتامین ث خاصیت ضد سرطانی خود را از دست بدهد. دانشمندان می گویند وقتی مخلوط از بزاق و مواد غذایی در معده با شیره آن مخلوط می شوند، ویتامین ث موجود در مواد غذایی می تواند رادیکال های آزاد، یعنی همان موادی که سرطان زا هستند را ازبین ببرد.

 

جدول زیر میزان ویتامین ث موجود در برخی مواد غذایی را نشان می دهد.

 

منابع گیاهی

 

متوسط(میلی گرم) در هر 100 گرم

 

توت فرنگی

60

پرتقال

50

لیموشیرین

40

خربزه

40

گل کلم

40

سیر

31

گریپ فروت

30

تمشک

30

نارنگی

30

اسفناج

30

لیموترش

30

 

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان

تهیه و تنظیم: اعظم اژدری

مطالب مرتبط:

مصاحبه با دانش آموزان مدرسه سوده در نهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان

مصاحبه با دانش آموزان مدرسه رفاه در نهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان

مصاحبه با دانش آموزان مدرسه رفاه در نهمین جشنواره پروژه های دانش آموزی تبیان

فعالیت های دانش آموزان

مهارت های پژوهش

مهارت های فنی

ویترین وسایل مورد نیاز

پروژه های دانش آموزی

انتخاب موضوع

برترین های مسابقات نهمین جشنواره

برترین های سمینارهای علمی نهمین جشنواره

برترین های غرفه های نهمین جشنواره

تقدیر از مسابقات نهمین جشنواره

تقدیر از غرفه های نهمین جشنواره

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین