تغذیه ی ناسالم سربازهای بدن را خلع سلاح می کند

اگر چه چیدن انواع کنسروها و غذاهای آماده در کابینت ها و یخچال و استفاده از آن ها کار ساده ای است اما همین کار تاثیر بسیار بدی روی سلامتی خواهد گذاشت و سیستم ایمنی بدن یعنی سربازها را ناکار خواهد کرد.

نتایج یک پژوهش هلندی که در مجله ی پزشکی Journal of Leukocyte Biology به چاپ رسید نشان می دهد که داشتن تغذیه ی ناسالم در طولانی مدت باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود.

محققان دانشگاه leiden هلند روی دو گروه از موش های آزمایشگاهی که ژن هایشان دستکاری شده و مستعد ابتلا به چربی خون بالا و تصلب شرایین بودند آزمایشاتی انجام دادند. به گروهی از این موش ها مواد غذایی چرب داده شد و گروهی دیگر تغذیه ی سالمی دنبال کردند.

بدن ما اثرات منفی مواد غذایی چرب را همیشه با خود خواهد داشت

محققان مقدار کمی از مغز استخوان این دو گروه از موش ها را وارد مغز استخوان موش هایی کردند که به صورت سالم تغذیه داشتند. سپس پیشرفت میزان کلسترول خون و تصلب شرایین را در موش های دریافت کننده بررسی کردند.

محققان بعد از انجام آزمایش های لازم مشاهده کردند که سیستم ایمنی موش هایی که مواد غذایی چرب مصرف کرده بودند ضعیف تر است و خطر گرفتگی عروق در آن بیشتر است.

به عقیده ی محققان، عادت های بد غذایی، برخی از ژن ها از قبیل ژن های

مربوط به سیستم ایمنی بدن را دچار تغییر و تحول کرده و روی آن ها تاثیر منفی

می گذارند. در واقع این تغییرات خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را حتی

بعد از اصلاح سبک زندگی بالا می‌برند

به عقیده ی محققان، عادت های بد غذایی، برخی از ژن ها از قبیل ژن های مربوط به سیستم ایمنی بدن را دچار تغییر و تحول کرده و روی آن ها تاثیر منفی می گذارند. در واقع این تغییرات خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را حتی بعد از اصلاح سبک زندگی بالا می‌برند.

محققان معتقدند که تغذیه ی سالم مانع از چاقی مفرط می‌شود که یکی از بیماری های جوامع مدرن کنونی و مشکل سلامتی مردم محسوب می‌شود.

بر اساس گزارش سازمان جهانی سلامت، امروزه اروپایی ها بیش از پیش چاق شده اند. به این ترتیب که 27 درصد نوجوانان 13 ساله و 33 درصد کودکان 11 ساله دچار اضافه وزن هستند. البته آسیایی ها و ما ایرانی ها هم چندان از این غافله عقب نیستیم و همانطور که اطراف خود می بینید تعداد نوجوانان و کودکانی که اضافه وزن دارند در حال افزایش است. بهتر است از همین امروز سبک زندگی تان را تغییر داده و تغذیه ی سالمی (سرشار از میوه و سبزیجات و مواد غذایی کم چرب و سالم) در پیش بگیرید. دور مواد غذایی صنعتی و فراوری شده و فست فودها و غیره را خط قرمز بکشید و هر روز کمی ورزش کنید.

ترجمه: فاطمه مهدی پور

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: topsante